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Notice descriptive
Fourneaux et soupes économiques (hospices et bureaux de bienfaisance). - Utilisation d'aliments peu onéreux et nourrissants, tels que la gélatine d'os, dans la préparation des soupes dites "à la Rumfort" : instructions, rapports médicaux, arrêtés (an IX-1812) ; création et établissement de fourneaux économiques dans les maisons de charité de Saint-Etienne, Saint-Sernin et Saint-Nicolas à Toulouse, aménagement des locaux, approvisionnement en nourriture et combustible, vente de bons : extraits des registres des délibérations du conseil municipal, projets, plans, contrats d'engagement des fournisseurs, cahier des charges (1895-1900) ; fourniture en lard et graisse du fourneau économique de Bagnères-de-Luchon : cahier des charges, extrait des registres du conseil municipal (1900-1909). (An IX-1909)
Contexte : Assistance sociale > Aide publique aux indigents. > Mise en application locale de la législation.
Cote : 3 X 1
Intitulé : Fourneaux et soupes économiques (hospices et bureaux de bienfaisance). - Utilisation d'aliments peu onéreux et nourrissants, tels que la gélatine d'os, dans la préparation des soupes dites "à la Rumfort" : instructions, rapports médicaux, arrêtés (an IX-1812) ; création et établissement de fourneaux économiques dans les maisons de charité de Saint-Etienne, Saint-Sernin et Saint-Nicolas à Toulouse, aménagement des locaux, approvisionnement en nourriture et combustible, vente de bons : extraits des registres des délibérations du conseil municipal, projets, plans, contrats d'engagement des fournisseurs, cahier des charges (1895-1900) ; fourniture en lard et graisse du fourneau économique de Bagnères-de-Luchon : cahier des charges, extrait des registres du conseil municipal (1900-1909).
Date : An IX-1909
Présentation du contenu :
En plus, délibérations du conseil municipal de Toulouse sur l'Oeuvre municipale de la Bouchée de pain, projet d'assistance par le travail des hommes et des femmes (1894).
Bien qu'ils fussent administrés par les hospices (sous-série 1 X), les communes (sous-série 2 O) ou les bureaux de bienfaisance (sous-série 2 X), et compte tenu de leur petite quantité, nous avons choisi, pour le confort du chercheur, de classer, dans la sous-série 3 X dévolue à l'assistance publique, tous les documents afférents aux fourneaux économiques (travaux, aménagement, approvisionnement)
Sujet : accouchement / administration départementale / adulte handicapé / aide alimentaire / aide médicale / aide publique au logement / aide sociale / aide sociale à l'enfance / apprentissage / assistance éducative / assurance vieillesse / crèche / enfant / enfant handicapé / enfant secouru / enseignement / exclusion sociale / famille / femme / financement / habitation à loyer modéré / hôpital psychiatrique / hôtel Dieu / indigent / logement social / maladie mentale / nourrice / orphelinat / personne handicapée / personne âgée / placement familial / protection maternelle et infantile / protection sociale / pupille de l'Etat / retraité / soins médicaux / thermoclimatisme / établissement de santé / établissement médico social
