Contexte : Fonds Tivollier > Gestion des établissements toulousains - Administration générale > Inventaires financiers > Livre de "caisse". Recettes et dépenses. Café, restaurants, hôtel, pâtés (Tivollier frères et E. Tivollier séparés à partir de 1885) (intitulé "livre de caisse". Récapitulation par jour des précédents.