Notice descriptive
Comptabilités particulières. "Salon" (1854/1904)
Contexte : Fonds Tivollier > Gestion des établissements toulousains - Administration générale
Cote : 8 J 359 - 482
Intitulé : Comptabilités particulières. "Salon"
Lieu de conservation : Toulouse - Site principal
Notices filles
- Livre des recettes. En tête : 1846, 1er septembre-1847, 19 décembre. Livre des dépenses d'un autre cafetier-restaurateur (1854, 4 février-30 avril)
- Livre de caisse du Salon comprenant la recette totale de l'Estaminet (1854, 1er mai-1874, 10 juin)
- Livre des créances du salon (1854, 27 mai-1873, 28 juin)
- Répertoire de débiteurs du salon (1862-1875)
- Livre des recettes du Casino de Luchon fermé d'octobre à février inclus (1856, juillet-1857, 10 août)
- "Livre des débiteurs pour la glace" (1862, 12 mai-1866, 7 janvier)
- Livre des recettes du Cercle (1862)
- Livre des créances du Cercle (1866, 5 janvier-11 avril)
- Exposition de Toulouse. Inventaire du mobilier apporté à l'Exposition, des marchandises entrées et vendues, liste des prix (affiche) (1865, 20 janvier-9 octobre)
- Vente des pâtés et vins. Livre des dépenses pour les pâtés de foie. A la suite : 1858, janvier-1863, janvier. Carnet de blanchissage (probablement familial). (1858-1863, janvier)
- Restaurant. Pâtés. Livres des factures (1864, 4 décembre-1904, 6 mars)
- Restaurant. Pâtés. Livre de consommation du restaurant (1862, 31 août-1863, 31 juillet)
- Restaurant. Pâtés. Livre de comptes des pensionnaires. (1871, juilet-1876, juillet)
- Restaurant. Pâtés. Livre de police (inscription des voyageurs) (1876, 6 juillet-1903, 9 août)
- Restaurant. Pâtés. Carnet journal d'affectation des chambres (ou de réservation ?) (1885, 1er décembre-1896, 24 mars)
- Restaurant. Pâtés. Affectation des chambres, arrivées et départs (1885-1904, février)
