Samazan, Louise (sage femme) ; Samec, François (assistant titulaire), né en 1937 ; Saminadayar, Corinne (lettre classique Toulouse II), née en 1969 ; Samatier, Marie-Thérèse (sous-bibliothécaire) ; Samper, Serge (ATER Toulouse III), né en 1965 ; Sanchez, Francis (professeur Toulouse III), né en 1943 ; Sanchez, Juan-Carlos (professeur Toulouse II) ; Sanchez, Jean-Louis (agent contractuel Toulouse III), né en 1958 ; Sanchez, Josiane (assistante Toulouse III), née en 1927 ; Sanchez, Edouard (maître assistant) ; Sangare, Amadou (assistant associé Toulouse III) ; Sankaran, Nilakantan (professeur Toulouse III) ; Sans, Christian (professeur agrégé Toulouse III) ; Sans, Mariano (maître de conférences associé INP) ; Sans, Olivier (allocataire moniteur INP), né en 1971 ; Sans d'Agut, Régine (agent contractuel) ; Sansen, Jean (conservateur en chef) ; Sansonnet, Jean-Paul (assistant délégué Toulouse III), né en 1951 ; Santacreu, Geneciève (assistante sociale en chef à Montauban), née en 1938 ; Santana-Ulloa, Roberto (maître de conférences Toulouse II), né en 1932 ; Santana, Ema (maître de conférences Toulouse II), née en 1928 ; Santerre, Anne (contractuel temporaire INSA), né en 1969 ; Santos, Milton (maître de conférences) ; Santouil, Marthe (agent contractuel Toulouse III), née en 1932 ; Sanyas, Bernard (assistant), né en 1944 ; Sanz-Fernandez, Bénita (lectrice d'espagnol Toulouse II) ; Saperas, Bernard (assistant délégué) ; Saporte, Robert (maître assistant), né en 1920.