Annexe de la faculté des Sciences, l'Institut agricole hérite d'un domaine (Monlon ou Monlong) en 1920 (legs à l’université par M. Marrot conseiller général et adjoint au maire de Toulouse). Cette propriété agricole comprend un château édifié à la fin du XIXème siècle, celui-ci est situé à l’ouest du chemin de Lestang dans le prolongement de la promenade Bernard Marrot. L’ensemble sera finalement acquis en 1993 par la mairie de Toulouse.