Documentation régionale (2001-2003). Rapport d'activités (2002-2003). Mise en œuvre : correspondance, circulaires, comptes rendus des réunions de coordonnateurs (2002-2003). Elaboration et outil de l'appel à projet et de la convention : réglementation, documentation, modèles (2001-2002).

Formation : correspondance, listes des participants, feuille d'émargement, programme, notes et documents de travail (2002-2003). Journée nutrition et comité de pilotage : comptes rendus, documents de travail, correspondance, documents de synthèse (2001-2003). Fiches descriptives des actions menées depuis 2000 ou en projet (2002-2003). Groupe de travail restauration collective, scolaire, information du consommateur, éducation à la santé : correspondance, documents de travail, feuille de présence, réglementation (2002-2003). Séances du comité technique régional santé nutrition (CTRNS) : documents de travail, émargement, ordre du jour, comptes rendus (2002-2003).

Programme de formation alimentation et insertion. - Dossiers de séances, journée de formation à Toulouse : programme, plaquettes et publications, documentation et autres supports de communication, pièces examinées, listes des formateurs et des associations bénéficiaires, invitations, réglementation, bilan, feuille d'émargement, comptes rendus de séances, notes, notes.

Analyse des projets et répartition des crédits : listes et tableaux récapitulatifs, réglementation, documentation, guides, notes (2003). Bilan et évaluation des actions : documents récapitulatifs (2002-2005).

Elaboration du PNNS de 2004 : réglementation, documentation, comptes rendus de réunions du comité de pilotage, documents de travail, convention d'outil de communication.

Dossiers de séances des comités techniques et documentation : correspondance, notes, comptes rendus, feuille d'émargement, réglementation.

Elaboration et mise en œuvre de l'appel à projet 2007 : documents de travail, conventions, documents examinés en séance de comité, correspondance, calendriers, tableaux récapitulatifs des dossiers déposés (2006-2007). Plan psychiatrie et santé mentale 2005-2008 du GRSP, lettres de mission équipe régionale (2005-2007) ; séances de l'équipe projet régional du plan : correspondance, notes, feuille d'émargement, compte-rendu (2006-2007) ; nouvel appel à projet de santé mentale : documents préparatoires (2007) ; composition du groupe thématique santé mentale (2007) ; séances du groupe thématique promotion et prévention en santé mentale : correspondance, compte rendu (2007-2008) ; indicateurs santé mentale (2009).