"Combien curieuses les demeures souterraines des habitants de cette sauvage contrée ! De vastes excavations de sept à dix mètres de profondeur, creusées dans la terre compacte des mamelons, criblent le sol. Le fond de ces excavations est le patio, à ciel ouvert, de la maison arabe. Tout autour, dans les parois, se trouvent des chambres. Celles du rez-de-chaussée sont occupées par les indigènes ; les autres, où l'on accède soit par une corde, soit par un escalier, servent de magasins à grains. Un couloir aménagé, au flanc des mamelons permet de déboucher, de plain-pied, dans le patio." (extrait de la conférence donnée par Jean Thomas le 31 janvier 1929 publiée dans le bulletin de la Société de géographie de Toulouse).