Le 28 mai 1783, le procureur fiscal porte plainte contre Jean-Baptiste GUALARET pour meurtre et incendie dans la ville de Quissac ; le procès est ensuite continué par le sénéchal de Figeac. Marie GRASSIAS, âgée de 90 ans, et son petit-fils, Jacques DILLIAL, quatre ans, furent assassinés dans leur maison pendant la messe de paroisse. Jean-Baptiste GUALARET pénétra dans la maison et maltraita les deux victimes en leur donnant des coups de bâton. L'enfant mourut de se blessures peu de temps après. L'accusé mit ensuite le feu à la maison afin de masquer son crime. Il est arrrêté et mis en prison. GUALARET est condamné à faire amende honorable et sera rompu vif. Ses biens sont acquis et confisqués et il devra payer 100 livres d'amende envers le roi. (1783/1784)