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Villemur-sur-Tarn (Haute-Garonne, France)
Villemur-sur-Tarn (occitan : Vilamur de Tarn) est une commune française située dans le département de la Haute-Garonne, en région Occitanie. Ses habitants sont appelés les Villemuriens. Site : http://www.mairie-villemur-sur-tarn.fr/
Administration
- Arrondissement : Arrondissement de Toulouse
- Canton : Canton de Villemur-sur-Tarn
- Intercommunalité : Communauté de communes de Val'Aïgo
- Insee : 31584
- Gentilé : Villemuriens, Villemuriennes
- Population : 5712 habitants
- Superficie : 46.57 km2
- Altitude minimale : 85 mètres
- Altitude maximale : 218 mètres
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Liste des formulaires
Liste des notices
- Etablissement Brusson Jeune (98J)
- Sud Nature « Pain de mie blanc, produit issu de l’agriculture biologique », 20 tranches, 250 g. ([1985-1999])
- Sud Nature « Pain de mie blanc, produit issu de l’agriculture biologique », 20 tranches, 250 g. ([1985-1999])
- La Vie Claire « Pain de mie à la farine complète, saveur naturelle », 250 g. ([1985-1999])
- Primeal « Pain de mie spécial au quinoa », 300 g certification AB et Ecocert. ([1991-1999])
- Primeal « Pain de mie spécial au quinoa », 300 g certification AB et Ecocert. ([1991-1999])
- Bonneterre « Pain de mie spécial toast au levain », 250 g certification AB et Ecocert. ([1991-1999])
- Moulin des Moines « Biscotte d’épeautre », 400 g certification AB et Ecocert. ([1991-1999])
- Ruben’s Mezonot « Pain de mie », 500 g. ([1994-1999])
- « Bio Vivre ». ([1992-1996])
- « Nouvelle formule 20 petits pains », 2 exemplaires de couleur rouge et vert. (s.d.)
- « Busque su régalo ». (s.d.)
- Matériel publicitaire. (1959)
- Généralités. (1959)
- 3 boîtes cartonnées comprenant de petites étiquettes numérotées « Vermicelle Cheveux d’Ange », Établissements Au planteur de Caiffa. (s.d.)
- Produits conditionnés par lots : étiquettes de conditionnement. (s.d.)
- 3 disques de contrôle de stationnement pour la ville de Toulouse, avec plan de la zone bleue. (1959)
- 17 tampons encreurs. (s.d.)
- Tampon encreur de la société « CGCE, France Y.A. ». (s.d.)
- Marques typographiques en fer. (s.d.)
- « Fantaisies aux œufs 250 g avec un écusson Brusson Jeune ». (s.d.)
- « Macaroni, Vermicelle, Petites pâtes etc…Price list, Remarks, Recipes, Agents ». (s.d.)
- « Pâtes alimentaires Brusson Jeune Toulouse et Villemur ». (s.d.)
- « Bon prime ». (s.d.)
- « Pâtes alimentaires Daniel ». (s.d.)
- Pierres Lithographiques. (s.d.)
- Dessin 3 ancres, n° 1093. (s.d.)
- Cachet JB de garantie, n° 1195. (s.d.)
- Petites pâtes Taganrock, 200 grammes, La Ruche Méridionale anciens Établissements L. Sanson et J. Blanc. n° 1160. (s.d.)
- Sucre Vanillé, marque Jeanne d’Arc. (s.d.)
- J Séalia, powder, produit spécial, l’entretien à sec des chaussures couleurs, chapeaux et casques insolaires, n° 1105. (s.d.)
- Pochoirs en cuivre et en fer. (s.d.)
- Cuivre. (s.d.)
- Pâtes. (s.d.)
- Pâtes - élément de grand format. (s.d.)
- Vermicelles. (s.d.)
- Vermicelles blancs. (s.d.)
- Macaroni. (s.d.)
- Autres produits. (s.d.)
- Marques BJ. (s.d.)
- Fer ou alliage. (s.d.)
- Produits Brusson Jeune. (s.d.)
- « Pâtes alimentaires La Faucille », produit Brusson Jeune de grand format. (s.d.)
- Autres sociétés : « Pâtes alimentaires Laroze ‘Brand’ - Bordeaux (France) » ; « Pâtes alimentaires Beaumarchant Fils - Lyon (France) » ; « Cie Orientale G.F. » ; « Mettier ? Fils, Bordeaux - France » ; « Bayard Luc ? Co, Bordeaux - France » ; « Pate Taganrok extra, Marguerite Brand, Dufresne ? Brunet, Bordeaux - France » ; « Amour Frères - AF - Lyon » ; « Maurice [O…rtier], Lyon - France » ; « Pâtes alimentaires F – Franco - Lyon (France) » ; « Martial ? Co - Lyon (France) » ; « Demandez La Ruche, marque déposée » ; « C. Couteaux, Paris - France » ; « A. Marci ? Cie, Lyon - France » ; « John Kornahrens - Brooklyn », deux exemplaires ; « Pâtes alimentaires M, Montague - Lyon (France) » ; « P. Billières Jne, pâtes alimentaires, Villeneuve-S/-Lot » ; « R ? D » ; « La Gonnoisseur, superior maccheroni » ; « A D » ; « Léopold Pigout - Bordeaux ». (s.d.)
- Services techniques d'études. (1872-1999)
- Brevets. (1872-1933)
- Brevets français : état récapitulatif, copies (1872-1893, 1912). (1872-1912)
- Brevets étrangers provenant d’Allemagne, d’Angleterre, des États-Unis, des Pays-Bas et de Russie. (1895-1933)
- Machines à plier les pâtes alimentaires : brevets (1875-1912) ; relations avec l’ingénieur Émile Lihotsky : brevets, dessins, plans, photographies, correspondance (1904-1913) ; brevets italiens et allemands (1908) ; brevets d’Antonin Brusson (1908-1912). (1875-1913)
- Brevets, contentieux Miraud et Courtine contre Antonin Brusson pour contrefaçon : extraits de jugements, correspondance (1889-1893) ; demande d’Émile Lihotsky d’un témoignage des Établissements Brusson Jeune pour confirmer l’antériorité d’un procédé (1928). (1889-1928)
- Machines pour sécher les pâtes : photographies noir et blanc, plans, calques, correspondance (1896-1912) ; presses pour le traitement des pâtes alimentaires : brevets (1903-1910) ; fabrication de pain au gluten (1899-1907). (1896-1912)
- Émile Lihotsky, voyage d’étude en Allemagne : rapport. (1905)
- Relations avec les fabricants et inventeurs en France et à l’étranger : correspondance avec J.F. Schule (Allemagne), Bulher frères (Suisse), Pax et Cie (Marseille). (1912-1914, 1920)
- Études. (1891-1999)
- Généralités. (1908-1997)
- « Description des usines de pâtes alimentaires Schule et Knorr et des appareils Hasser et Suskind », Émile Baillaud, Établissements Brusson Jeune, 43 p. (Juin 1908)
- Rapport sur la minoterie « Observations faites lors de ma visite au moulin de Villemur » [Jean Nuret ?], 34 p., 16 septembre 1929 ; conférence faite par M. Lemire à l’ouverture des cours sur la meunerie appliquée à l’École Française de Meunerie (s.d.), 3 diagrammes des moulins de Villemur (s.d.). (1929)
- Minoterie : rapport sur le fonctionnement. (1939)
- Service d’étude : rapports d’activité (1940-1942) ; collaboration technique des services amidonnerie et glutinerie avec l’entreprise Gilbert Drain : convention (1950-1951) ; collaboration avec le laboratoire de l’école supérieure agronomique : correspondance (1950) ; essais et analyses en laboratoire (1945-1953) ; Comité de liaison Université-Économie composé de l’Université de Toulouse et de l’Union Régionale des Groupements Patronaux : rapports, comptes rendus, brochure de présentation de l’École supérieure de Chimie de Toulouse (1967-1970). (1940-1970)
- Étude sur l’évolution des industries agro-alimentaires, Centre Régional d’Innovation et de Transfert de Technologie Agro-Alimentaire. (1991)
- « Biscuiterie biscotterie, analyse du secteur, cartographie concurrentielle », Les Éditions à Valeur Ajoutée. (1993)
- « Détermination des points critiques sur une chaîne de pain de mie », Ivan Aizes, B.T.S. 2 I.A.A. (1996-1997)
- « Produits au gluten et produits diététiques, les spécialités Brusson Jeune », texte de propagande destiné à promouvoir le département gluten de la société. (s.d.)
- Laboratoire François Brusson. (1891-2003)
- Documentation. (1935-2003)
- Association Française de Normalisation (AFNOR). (1959-1978)
- Commission des amidons et fécules, classement thématique par dossier : procès-verbaux, comptes rendus, circulaires. (1959-1971)
- Commission des amidons et fécules, classement chronologique : procès-verbaux, comptes rendus, circulaires. (1965-1978)
- 1965-1972 (1965-1972)
- 1973-1974 (1973-1974)
- 1975-1978 (1975-1978)
- Produits de régime, réglementation : comptes rendus, projets d’arrêtés, circulaires de l’Union Intersyndicale des Industries de Biscuiterie Biscotterie et Panification fine, préparations pour entremets et desserts ménagers, aliments diététiques et divers. (1966-1986)
- Produits alimentaires, réglementation : comptes rendus, projets d’arrêtés, décrets arrêtés, circulaires, enquêtes de l’Union Intersyndicale des Industries de Biscuiterie Biscotterie et Panification fine, préparations pour entremets et desserts ménagers, aliments diététiques et divers et de l’Union des Syndicats des Industries des produits Amylacés et de leurs dérivés. (1963-1993)
- Projet de réglementation et définition des produits de panification de l’Union Intersyndicale des Industries de Biscuiterie Biscotterie et Panification fine, préparations pour entremets et desserts ménagers, aliments diététiques et divers : études, comptes rendus, documents de travail. (1982-1986)
- Composition des produits, étiquetage, contrôles et autorisations de mise en vente : correspondance avec le service de la répression des fraudes, avec la Préfecture, résultats d’analyses, procès-verbaux de contravention, échantillons publicitaires (1949-1955, 1971-1982). (1949-1982)
- Produits issus de l’agriculture biologique, certification : dossier d’agrément de l’organisme ECOCERT. (1991-1999)
- Enquêtes statistiques du Ministère de l'Agriculture. (1983-1993)
- « Enquête annuelle d’entreprise ». (1983-1992)
- Questionnaires mensuels. (1987-1993)
- Enquêtes industrielles et commerciales des syndicats de fabricants : questionnaires trimestriels, bulletins annuels de résultats. (1982-1999)
- Presse spécialisée : photocopies d’articles édités entre 1948 et 1968. (s.d.)
- Produits de régime et produits diététiques : revues spécialisées, étude médicale, argumentaires des sociétés spécialisées. (1960-1976)
- Articles de la presse internationale concernant le gluten et la rhéologie. (1961-2003)
- Maîtres Biscottiers Réunis. (1960-1969)
- Conférences, rapports, comptes rendus. (1960-1965)
- Conférences, rapports, comptes rendus. (1966-1968)
- Conférences, rapports, comptes rendus. (1969)
- Achats en commun : circulaires. (1963-1968)
- Voyage aux États-Unis : rapports, photographies. (1965)
- Centre de formation Technique et de perfectionnement de l’Union intersyndicale des industries françaises de biscuiterie, biscotterie, entremets et desserts instantanés, aliments diététiques et de régime (CTU). (1954-1983)
- Procès-verbaux des assemblées générales, rapports d’activité. (1954-1984)
- Conférences, gélifiants-émulsifiants anti-oxygènes (1957), le laboratoire d’usine (1959), ingrédients, arômes, colorants, levures chimiques (1960), adjuvants, gluten, produits laitiers, gommes, sel, agents de démoulage (1961), mesure et contrôle des produits finis (1961), contrôle des corps gras utilisés dans la fabrication des biscuits, biscottes et aliments diététiques (1962), la farine et son utilisation dans la fabrication industrielle des biscuits, biscottes et aliments diététiques (1963), les œufs, leur utilisation en biscuiterie, biscotterie et aliments diététiques (1964), l’appréciation de la valeur alimentaire des biscuits, biscottes, aliments diététiques et entremets (1964), recherches technologiques et techniques nouvelles aux USA cacao et chocolat, arômes de fruits (1965), les corps gras animaux, suifs et saindoux (1968), certains additifs chimiques (1971). (1957-1971)
- Centre Technique des Utilisateurs de Céréales de la biscuiterie-biscotterie : bulletins d’informations, comptes rendus des assemblées générales, bilan annuel, rapports d’activité, « magazine des industries gourmandes », résultats d’analyses, offres de service. (1965-1997)
- Fédération nationale des syndicats de fabricants de biscuiterie, pain d’épice, pâtisserie industrielle, aliments de régime, entremets instantanés et produits similaires de France : comptes rendus des conférences de perfectionnement (1939, 1944). (1939-1944)
- Cours de chimie du blé [1935-1947] ; production de blé dur : études, rapports, circulaire d’information (1958). ([1935]-1958)
- Produits diététiques et salons en Angleterre ; revues, catalogues, notes. (1972-1982)
- « Problèmes soulevés par les associations de consommateurs et les écologistes. Réponses aux questions soulevées par les écologistes. » : extraits de la presse spécialisée, notes manuscrites et imprimées. (1976-1986)
- Bibliothèque. (1891-1987)
- Macé E., Les substances alimentaires étudiées au microscope surtout au point de vue de leurs altérations et de leurs falsifications, Librairie J.B. Baillière - Paris, 1891, 512 p. (1891)
- Lindet L., Le froment et sa mouture, traité de meunerie d’après un manuscrit inachevé de Aimé Girard, Gauthier-Villars – Paris, 1903, 355 p. (1903)
- Smolensky P., Traité d’hygiène, procédés rapides de recherche des falsifications et altérations, G. Steinhel – Paris, 1904, 752 p. (1904)
- Fritsch J., Fabrication de la fécule et de l’amidon d’après les procédés les plus récents, troisième édition, Amédée Legrand – Paris, 1925, 422 p. (1925)
- Keghel Maurice (de), Traité général de la fabrication des colles des glutinants et matières d’apprêts, Gauthier-Villars et Cie – Paris, 1926, 714 p. (1926)
- Fritsch J., Fabrication et raffinage des huiles et graisses d’origine animale, deuxième édition, Amédée Legrand – Paris, 1927, 439 p. (1927)
- Fritsch J., et Grospierre Ph., Traité de biscuiterie et de pâtisserie industrielles, Librairie centrale des sciences Desforges, Girardot et Cie – Paris, 1928, 401 p. (1928)
- Nottin P., Daron A., et Pignarre M., Recherches sur la valeur industrielle des blés durs, travaux analytiques, analyses et essais du laboratoire de contrôle des farines du Ministère de l’Agriculture, Chambre d’Agriculture de Constantine, éditions Braham – Constantine, [1935], 270 p. en supplément une brochure « tableaux analytiques ». ([1935])
- Traité de chimie organique, tome I deuxième fascicule, sous la direction de Grignard V., Masson et Cie, 1935, 1149 p. (1935)
- Traité de chimie organique, tome VIII deuxième fascicule, sous la direction de Grignard V., Dupont G., et Locquin R. Masson et Cie, 1938, pp. 617-1256. (1938)
- Congrès du Manioc et des plantes féculentes tropicales des territoires de l’Union Française, Institut colonial de Marseille 24 et 26 septembre 1949, 165 p. (24 et 26 septembre 1949)
- Trémolières J., Mossé A., Delbès L., Diététique thérapeutique, G. Doin et Cie - Paris, 1958, 515 p. (1958)
- Petit L., et Audidier Y., Actions des protéinases dans les industries de cuisson, extrait des annales de la nutrition et de l’alimentation 1967, vol XXI, n° 6. (1967)
- Réactifs et produits pour laboratoires, UCB s.a. – Belgique, 1969, 300 p. (1969)
- Lemonnier Daniel, Adrian Jean, Rabache Maurice, Cerf Marc, Leport Jacques, Lairon Denis, Martigne Monique, Les apports du blé et aliments céréaliers dans l’équilibre alimentaire, Fondation pour la recherche sur le rôle nutritionnel des aliments céréaliers – Paris, 1987, 192 p. (1987)
- Analyses. (1932-1999)
- Méthodes d’analyses. Généralités : notes, extraits de revues, notes de cours, formules (1949-1972) ; granulométrie : articles de presse, études publiées (1955-1963) ; viscosimétrie : notes (1958-1959) ; Comité Professionnel des Industries des Pâtes Alimentaires (CPIPA), méthodes d’analyses des pâtes alimentaires : notes, tests, articles de périodiques, correspondance (1954-1963) ; analyses effectuées par le CPIPA Paris, l’École française de meunerie et le laboratoire de la chambre de commerce de Toulouse (1954-1956). (1949-1972)
- « Analyses sur produits divers », un registre (1932-1933, 1940). (1932-1940)
- Farines, 7 cahiers (1977-1993) ; résultats diagrammes (1978), dosages d’azotes, 4 cahiers (1982-1993). (1977-1993)
- Humidités et cendres, 9 cahiers (1977-1995) ; pâtes alimentaires, un cahier intitulé « contrôle qualité » (1975-1981) ; pousses biscottières, tableau des résultats, un cahier (1969-1976) ; farines-biscottes, un cahier (1984-1993) ; manipulations diverses, deux cahiers (1979-1995). (1969-1995)
- Gestion du laboratoire : notes de service, tests, analyses des farines, correspondance avec la minoterie ; organisation du travail : notes, rapports ; avant-projet d’équipement du laboratoire ; réglementation pour le dosage des produits de régime : rapports, études. (1952-1980)
- Analyses bactériologiques. (1977-1999)
- Laboratoires d’analyses : catalogues, plaquette de présentation des entreprises, correspondance. (1969-1997)
- Contrôle des matières premières (semoules et divers) et des produits de régime : tableaux de résultats. (1969-1994)
- Contrôle qualité biscottes et pain grillé : tableaux de résultats. (1981-1999)
- Contrôle qualité : correspondance avec les clients et distributeurs. (1998-1999)
- Travaux de recherche. (1932-2002)
- Pâtes alimentaires. Essais semoules : notes, circulaires, fiches techniques, rapports (1932, 1956-1978) ; pâtes hypoglucidiques : formules, correspondance, calcul du prix de revient, résultats de laboratoire, un exemplaire de boîte « pâtes diététiques » 250 g (1970-1983) ; pâtes de régime hyperprotidiques : formules, tests, résultats de laboratoire, rapport, prix de vente, correspondance, une boîte de « pâtes hyperprotidiques » 250 g (1972-1977). (1932-1983)
- Cannellonis aux œufs, essais de fabrication pour la société Lustucru. (1961-1975)
- Tapioca : études, échantillons, correspondance reçue du syndicat des distributeurs de Tapioca de France. (1958-1979)
- Flûtes et longuets : tests, formules, résultats d’analyses, tests de dégustation, étude pour le matériel d’exploitation, une boîte « Antobèse, 10 longuets de régime » 150 g. (1962-1983)
- Pains grillés : formules, tests, rapports, notes. (1964-1988)
- Pains au gluten, essais de nouvelles formules : schémas des tests, schémas des moules, études, résultats d’analyses, comptes rendus. (1962-1989)
- Pains au gluten destinés à l’exportation : études, formules, résultats d’analyses, calcul du prix de revient, devis du matériel d’emballage, catalogues fournisseurs, un exemplaire de boîte «10 flûtes au gluten ». (1981-1988)
- Pains de mie : publications, comptes rendus de tests, études, résultats d’analyses, tests, types d’emballage. (1963-1993)
- Pains de mie : études « augmentation de la production de pain de mie. Éléments de choix stratégique ». ([1986-1991])
- Novamyl : rapports, tests, étude du prix de revient, prospectus, tests de dégustation, composition des textes publicitaires, échantillons de boîtes, lettres de félicitations. (1950-1983)
- Petit déjeuner Supramyl : études, résultats d’analyses, calcul du prix de revient, catalogues fournisseurs, tests de dégustation. (1970-1982)
- Confitures de régime : tests, formules, résultats d’analyses des laboratoires, correspondance avec les représentants, rapports, 6 étiquettes « confiture de régime Supramyl ». (1970-1989)
- Grielles : études réalisées avec la société Pauly basée en Allemagne. (1965-1967)
- Biscottes, nouvelles formules et contrat Coop : rapports, correspondance, études, résultats d’analyses, contrat COOP. (1963-1986)
- Biscuits au gluten : tests, études, calcul du prix de revient. (1973-1974)
- Gluten : extraits de revues internationales spécialisées (1952-1959, 1980-1984), résultats d’analyses (1960-1966, 1979-1984). (1952-1984)
- Amidons, installations de l’amidonnerie : études, rapports, revue spécialisée, articles de la presse étrangère spécialisée avec traductions, tests, plans de la société Starcosa, catalogues, une photographie noir et blanc. (1942-1980)
- Matières sucrantes : catalogues des fournisseurs, fiches techniques, comptes rendus d’essais, résultats d’analyses de laboratoires, recettes de préparation, correspondance. (1962-1993)
- Matières grasses : catalogues fournisseurs, fiches techniques, correspondance, tests. (1963-1997)
- Émulsifiants : catalogues fournisseurs, fiches techniques, rapports et études de laboratoires, formules et tests du laboratoire Brusson Jeune. (1965-1977)
- Émulsifiants : catalogues fournisseurs, fiches techniques, rapports et études de laboratoires. (1980-1992)
- Colorants : fiches techniques, catalogues des fournisseurs, brochure, correspondance. (1967-1986)
- Vitamines : conférences, articles de presse, tests, études, résultats d’analyses, tests de dégustation, une boîte « nouvelle pâtes de régime et diététiques » 250 g. (1970-1982)
- Farines : résultats d’analyses, rapports, diagrammes de résultats. (1968-1971)
- Farines, qualité des blés : résultats d’analyses, tests, rapports. (1974-1997)
- Germes de blé : catalogues des fournisseurs, correspondance. (1970-1999)
- Levures, levains : publications, rapports, résultats d’analyses. (1971-2002)
- Levures lactiques : documentation, catalogues et études des fournisseurs. (1956-1987)
- Arômes et épices : catalogues des fournisseurs, correspondance. (1970-1992)
- Produits nouveaux, essais : études, graphiques. ([1968])
- Produits diététiques : études, rapports. (1969-1972)
- Contrôle des produits : rapports. (1942-1944)
- Matériel. (1947-1997)
- Matériel de laboratoire : catalogues fournisseurs, notices d’utilisation, devis, factures, articles de la presse spécialisée, tests, correspondance. (1947-1998)
- Réaménagement du laboratoire : devis, plans, correspondance. (1981)
- Matériel de régulation de température et d’humidité : catalogues, devis, correspondance. (1984-1994)
- Marques de fabrique. (1899-1999)
- Dépôt et renouvellement des marques devant le tribunal de commerce de Toulouse comprenant des échantillons et des emballages, les listes des marques avec leurs dates de dépôt (1924-1980), extraits du bulletin officiel de la propriété industrielle (1899-1910), correspondance relative aux marques de fabrique déposées par Brusson Jeune (1938-1966), correspondance avec l’Institut National de la Propriété Industrielle concernant les marques Brusson Jeune (1976-1981). (1899-1981)
- Listes des marques de fabrique déposées en France entre 1888 et 1912. ([1900-1912])
- Registre des marques Brusson Jeune déposées, contient aussi des contrats de cession. (1931-1991)
- Dépôt de la marque « Supralta ». (1938-1939)
- Achat, dépôt et renouvellement de la marque « 5 épis ». (1948-1987)
- Achat des marques de la société Novalica et vente de la marque « Cracotte ». (1949-1976)
- Marque « La Cigale », contentieux avec une société concurrente. (1950-1955)
- Exploitation et vente de la marque « Biscottes Dorées », accords et convention avec Monsieur Sarret. (1958-1959)
- Relations avec la société Ravina S.A. pour la surveillance des marques de la société Brusson Jeune : contrats, relevés, avis de surveillance, ordres d’opposition, demandes de renouvellement. (1980-1999)
- Accords concernant l’exploitation de la marque « Supramyl ». (1983-1988)
- Dépôt de la marque « Funmie », recherches auprès de l’Institut National de la Propriété Industrielle de marques similaires. (1985-1995)
- Protection de la marque « Novamyl », opposition auprès de l’Institut National de la Propriété Industrielle. (1995-1997)
- Accords de coexistence entre les marques « Sojami » et « Novamyl ». (1997)
- Personnel (1878-1999)
- Dossiers de personnel (1878-2000)
- Cadres. (1934-1990)
- Administration. (1934-1991)
- Siège social à Villemur. (1934-1992)
- Usine de Boves. (1949-1962)
- Direction commerciale. (1934-1967)
- Siège social à Villemur. (1960-1967)
- Usine de Boves. (1934-1960)
- Technique. (1926-1973)
- M. et Mme Bellet, ingénieurs chimistes (1946-1954). Boutand René, ingénieur chargé du bureau d’études et des contrôles de fabrication (1939 1942) ; Bourgeois Guy, chef meunier (1965-1967). Carquillat Jean, agent technique d’étude (1969) ; Chateaux Hubert, chef de fabrication biscotterie et produits de régime (1955-1962). Dellaux Marcel, chef de centrale (1942-1952). Dubo Jacques, technicien boulangerie (1960-1961) ; Dupuy Alfred, ingénieur chimiste (1926-1956). Faget Daniel, chef de la minoterie (1969-1971). Fraisse Pierre, chef de service du bureau d’étude (1940-1942). (1926-1971)
- Grange René, chef meunier (1971-1973). Groot Henri, ingénieur conseil (1941-1953). Guiffrey Georges, technicien du bureau d’étude (1946). Guttierez José Maria, chef d’atelier, ingénieur chimiste [1945]-(1971). Lacroix Charles, chef meunier (1967-1970). Lamarque, conseiller technique (1959-1968). Pasquier André, conducteur bluteur (1953-1970). Robillard André, chef meunier (1952-1956). Siozard Claude, ingénieur chimiste (1965-1966). ([1945]-1973)
- Ateliers. (1940-1990)
- Inspecteurs du service commercial. (1936-1991)
- Voyageurs. (1924-1985)
- Organisation et réglementation. (1925-1979)
- Voyageurs : documentation, instructions, commandes, correspondance des services, offres de services, carte de visite de la Fabrique Strasbourgeoise de Pâtes Alimentaires, un catalogue, une boite de coquillettes Supralta. (1925-1959)
- Circulaires, cartes des secteurs. ([1926]-1939)
- Répertoire alphabétique des voyageurs, dépositaires et distributeurs. ([1970-1979])
- Dossiers individuels. (1924-1985)
- Alarcon Philippe à Blagnac, département de la Haute-Garonne (1971). Allaire Claude à Saint-Clar, département du Gers (1968-1971). Arfi William à Agen, département du Lot-et-Garonne (1971-1975). Audrix Jean à Périgueux, département de la Dordogne (1960-1967). Barras Bernard à Toulouse, département de la Haute-Garonne (1954-1959). Barthès André à Béziers, département de l’Hérault (1967-1968). Benoist André à Onzain, département du Loir-et-Cher (1953-1956). (1953-1975)
- Bertucat Jacques à Saint-Sulpice-sur-Lèze, département de la Haute-Garonne (1969-1976). Bouloc Eugène à Gaillac, département du Tarn (1924-1939). Boutin Henri à Royat, département du Puy-de-Dôme (1961-1968). Brezet André à Toulouse, département de la Haute-Garonne (1954-1971). (1924-1976)
- Brun Marc à Lormont, département de la Gironde (1961-1967). Antoine Brusson à Villemur-sur-Tarn, département de la Haute-Garonne (1952-1967). Buffière André à Bordeaux, département de la Gironde (1953-1971). Charpentier Jacques à Pau, département des Basses-Pyrénées (1969-1970). Colombier Jean à Toulouse, département de la Haute-Garonne (1958-1959). Creuzet Maurice à Villemur, département de la Haute-Garonne (1967-1974). (1952-1974)
- Davoine Henri à Bergerac, département de la Dordogne (1971-1985). Dejoie Jean à Villedieu-sur-Indre, département de l’Indre (1955-1968). Delmas Roland à Goujounac, département du Lot (1960-1961). De Rosa Louis à Toulouse, département de la Haute-Garonne (1958-1961). Desamblanc Jean-Pierre à Lourdes, département des Hautes-Pyrénées (1965-1967). Douelle Marcel à Saint-Jean, département de la Haute-Garonne (1968-1973). Duchesne Jean à Limoges, département de la Haute-Vienne (1967-1971). Durand Marc à Toulouse, département de la Haute-Garonne (1971-1973). Erismann Bernard à Carbon-Blanc, département de la Gironde (1966-1967). (1955-1985)
- Féraud Henri à Latresne, département de la Gironde (1937-1939). Feuillet Léon à Bordeaux, département de la Gironde (1961-1974). Girau Henri à Nantes, département de Loire-Inférieure (1936-1943). Giraudeau Jean à Périgueux, département de la Dordogne (1933-1939). (1933-1974)
- Gouazé Maurice à Marseille, département des Bouches-du-Rhône (1959-1962). Gras René Guy à Poitiers, département de la Vienne (1953-1955). Gréault Robert à Bordeaux, département de la Gironde (1952-1962). Hoyon Walter à Lavaur, département du Tarn (1969-1970). Jouannet Raymond à Breteuil secteur Boves, département de Seine-et-Oise (1953-1960). Keime André Pierre à Montpon, département de la Dordogne (1952-1960). Lamothe Louis à Terre-Neuve, département de l’Allier (1934-1935). Larche Jean à Angers, département du Maine-et-Loire (1957-1960). (1934-1970)
- Lemesle Raymond à Montmorency, département de Seine-et-Oise (1936-1940). Mioche André à Saint-Amand-Montrond, département du Cher (1967). Montals Roger à Brive, département de la Corrèze (1964-1972). Padiolleau Daniel à Nantes, département de la Loire-Atlantique (1966-1968). Parmentier Gabriel à Toulouse, département de la Haute-Garonne (1967). Perdereau Roger à Angers, département du Maine-et-Loire (1955-1960). Rossi Gilles à Toulouse, département de la Haute-Garonne (1971). Rousseau Jean-Claude à Saint-Etienne, département de la Loire (1965-1970). (1936-1972)
- Soury Albert à Limoges, département de la Haute-Vienne (1969-1970). Taris James à Bordeaux, département de la Gironde (1960-1972). Toulouze Henry à Bordeaux, département de la Gironde (1926-1968). (1926-1972)
- Touron Louis à Villemur-sur-Tarn, département de la Haute-Garonne (1956-1970). Vernois Robert à Agen, département du Lot-et-Garonne (1958-1965). (1956-1970)
- Représentants. (1920-1991)
- Organisation et réglementation. (1924-1988)
- Répertoire alphabétique des représentants comprenant leurs ventes. (1924-1934)
- Représentants et voyageurs : statuts. (1937-1944)
- Représentants et voyageurs : statuts et correspondance. (1946-1974)
- Représentants : statuts, législation, liste et répertoire alphabétique, contrats types, contrats (1928-1988), répertoire des représentants et de leurs clients [1968-1973]. (1928-1988)
- Représentants, couverture géographique et action publicitaire : correspondance des services, liste des représentants de la zone Boves, « Atlas du Bottin » annoté avec les noms des représentants reportés sur les cartes. (1932-1939)
- Représentants et voyageurs, couverture géographique : cartes annotées et coloriées des départements français. (1952-1958)
- Atlas Didot-Bottin. (1951-1964)
- Instructions concernant les éléments publicitaires mis à disposition des représentants et voyageurs. (1937-1938)
- Les Établissements Brusson Jeune distribuent les produits de la société anglaise Witheside and Co Ltd. (spécialités pour cocktails et apéritifs) : offres de services, candidatures. (1962)
- Cartes des départements français, des colonies, et de l’Europe. (1928)
- Dossiers individuels. (1920-1991)
- Représentants par département. (1920-1992)
- Département de l’Ain. Collet Lucien, représentant à Bourg-en-Bresse. (1952)
- Département de l’Aisne. Reiskeim Georges et Jean-Claude, représentants à Saint-Quentin. (1936-1968)
- Département de l’Allier. Mathonnière Auguste et Chamfort, représentants à Montluçon (1921-1966). Céard Maurice et Henri, représentants à Vichy (1923-1960). Laronde Louis, représentant à Moulins (1947-1956). Lacroix Jean, représentant à Yzeure (1958-1967). Thomas, représentant à Vichy (1959-1964). Lafarge, représentant à Montluçon (1966-1976). (1921-1976)
- Département des Alpes-Maritimes. Prat, représentant à Nice (1948). Marino Roger, représentant à Nice (1957-1977). (1948-1977)
- Département de l’Ardèche. Testud François, représentant à Aubenas (1949-1953) et Frachon Henri, représentant à Annonay (1926). Charron André, représentant à Saint-Julien-du-Serre (1957). (1926-1957)
- Département des Ardennes. Caniard Pierre, représentant à Charleville (1949-1952). Brezejat Raymond, représentant à Charleville (1954-1957). Moreau Philippe, représentant à Charleville (1957-1960). (1949-1960)
- Département de l’Ariège. Combes et Hans, représentants à Pamiers (1921-1989). Gonzalez, représentant à Mirepoix (1983-1985). (1921-1989)
- Département de l’Aude. Babou et Guilhaumou, représentants à Narbonne (1921-1934). Alba et Dagnac, puis Maurel, représentants à Carcassonne (1921-1958). Labatut, représentant à Limoux (1928-1933). Maurel Charles, représentant à Carcassonne (1928-1958). Barthès Joseph, représentant à Castelnaudary (1935-1963). Crouilles, représentant à Narbonne (1977-1980). (1921-1980)
- Département de l’Aveyron. Vernhes, Digot et Gaillard, Digot et Laurens, représentants à Rodez (1921-1977). Balmefrezol Marcel et Marguerite, représentants à Millau (1951-1972). Aussel Maurice, représentant à Millau (1961-1964). (1921-1977)
- Département des Bouches-du-Rhône. Bonansea, représentant à Aix-en-Provence (1967-1974). Bouffil, représentant à Marseille (1972-1991). (1967-1991)
- Département du Calvados. Gens, représentant à Lisieux (1934-1935). Simounet Pierre, représentant à Lisieux (1958-1960). Nelle Michel, représentant à Caen (1988-1990). (1934-1990)
- Département du Cantal. Aymard Louis et Albert, représentants à Aurillac (1921-1962). Peghaire, représentant à Brioude (1954-1955). (1921-1962)
- Département de la Charente. Maurin et Veque Jean, représentants à Angoulême (1922-1933). Veque Jean, représentant à Angoulême (1933-1963). Bellefaye, représentant à Le-Gond-Pontouvre (1967-1983). (1922-1983)
- Département de la Charente-Maritime. Laroche, représentant à Saintes (1923-1934). Rumpler Georges, représentant à Saintes (1954-1955). Savary Robert, représentant à La Rochelle (1955-1965). (1923-1965)
- Département du Cher. Prouteau et Leroy, Roger Georges, représentants à Bourges (1954-1960). Roger Georges, représentant à Bourges (1956-1967). Paban, représentant à Saint-Amand (1967-1976). (1954-1976)
- Département de la Corrèze. Michelet Edmond, représentant à Brive (1927-1973). Dominguez Manuel, représentant à Brive (1972-1977). (1927-1977)
- Département des Côtes-d’Armor. Salaun, représentant à Saint-Brieuc. (1923-1935)
- Département de la Creuse. Picaud Roger, représentant à Guéret (1958-1960). Bertrand, représentant à Guéret (1961-1981). (1958-1981)
- Département de la Dordogne. Sauve Louis, représentant à Périgueux (1946-1989). Fauvel, Lafrin et Baraud, représentants à Bergerac (1952-1991). Levêque Yvan, représentant à Bergerac (1961-1962). Magnoux René, représentant à Périgueux (1961-1965). Gayet, représentant à Périgueux (1972-1988). (1946-1991)
- Département du Doubs. Legrand, représentant à Besançon. (1927-1931)
- Département de l’Eure. Bidart et Lecureur, représentants à Evreux (1936, 1949-1959). (1936-1959)
- Département de l’Eure-et-Loir. Dugast, représentant à Chartres. (1951-1957)
- Département du Finistère. Clavier René, Bellion et Audibert Paul, représentants à Brest, (1924-1937, 1951-1960). Goulhezre (de), représentant à Quimper (1927-1958). Mme O. Lerest, représentante à Morlaix (1933-1961). Le Noac’h, candidat à Quimper (1959). Le Minor Pierre, représentant à Pont-l’Abbé (1959-1966). (1924-1966)
- Département du Gard. Rabanit, représentant à Nîmes (1926-1961). Famille Chamboredon, représentants à Alès (1938-1992). Ximay Henry, représentant à Nîmes (1955-1956). Bérard Louis, représentant à Alès (1958-1960). (1926-1992)
- Département de la Haute-Garonne. Giscaro, représentant à Toulouse (1921-1941, 1959). Gailhac Jacques et Giscaro, représentants à Toulouse (1921-1962). Massol frères, représentants à Toulouse (1958). Didier Georges et Georgette, représentants à Toulouse (1963-1970). Suere Raoul, représentant à Toulouse (1963-1970). Calas à Muret (1975-1983). (1921-1983)
- Département de la Haute-Garonne. Fermat Maurice, représentant à Toulouse. (1922-1964)
- Département du Gers. Brochier et Lartigue Fernand, représentants à Auch. (1921-1972)
- Département de la Gironde. Cassagnau Henri, représentant à Bordeaux (1920-1941). Toulouze Henry, représentant à Bordeaux (1949-1969). (1920-1969)
- Département de la Gironde. Dulout Gilbert et Fonrouge Gérard, puis Fonrouge Gérard et Azera Jean, représentants à Bordeaux. (1936-1985)
- Département de l’Hérault. Desplats, représentant à Montpellier (1926-1929). Maurin Pierre et Guy, représentants à Béziers, (1926-1985). Vidal, représentant à Pézenas (1927-1928). Dalmas René, représentant à Montpellier (1956-1968). Pujol Bernard, représentant à Montpellier (1967-1968). Mauras, représentant à Montpellier (1968-1979). (1926-1985)
- Département de l’Ille-et-Vilaine. Famille Désigaux, représentants à Fougères, (1922-1981). Besnier René, Debos, représentants à Rennes et Saint-Malo (1932, 1952-1960). (1922-1981)
- Département de l’Indre. Fleurion Albert, représentant à Châteauroux. (1949-1974)
- Département de l’Indre-et-Loire. Vanier et Poté, représentants à Saint-Symphorien (1930-1932). Vernon André et Bouleau André, représentants à Tours (1949, 1955). Trotignon Pierre, Blin Robert, représentants à Saint-Symphorien et Saint-Avertin (1952-1968). (1930-1968)
- Département du Jura. Jeanin, représentant à Montmorot. (1927-1928)
- Département des Landes. Toulouze Henry à Bordeaux, voyageur puis représentant. (1933-1967)
- Département du Loir-et-Cher. Leloup et Farcinade représentants à Blois. (1922-1933)
- Département de la Loire. Garnier, Pelletier Jean, représentants à Saint-Etienne (1927-1975). Gardet Victor, représentant à Le Coteau (1935-1980). (1927-1980)
- Département de la Haute-Loire. Dufayet, représentant à Le Puy (1935). Breysse Albert, représentant à Le Puy (1936-1968). (1935-1968)
- Département de la Loire-Atlantique. Taulois Paul et Chanonat, représentants à Nantes. (1922-1960)
- Département du Loiret. Pécheux, représentant à Orléans (1922-1929). Dumuis Louis, représentant à Orléans (1929-1932). Laureau René, représentant à Orléans (1932-1960). Verbeque Jacques, représentant à Orléans (1957-1959). (1922-1961)
- Département du Lot. Taurand, représentant à Figeac. (1951-1961)
- Département du Lot-et-Garonne. Prunes, représentant à Villeneuve-sur-Lot (1928-1932). Simonnet Roger, représentant à Villeneuve-sur-Lot (1962-1964). Lauga, représentant à Agen (1962-1977). (1928-1977)
- Département de la Lozère. Digot Henry, Digot et Gaillard, représentants à Rodez (1921-1931, 1951-1958). Mély Paul et Genèves, représentants à Florac et Mende (1935, 1952-1960). Melix, représentant à Mende (1969-1976). (1921-1976)
- Département de la Marne. Bruyère Henri, représentant à Châlons-sur-Marne. (1958-1962)
- Département de la Meurthe-et-Moselle. Pérard, Soudy Michel, Ieko, représentants à Nancy. (1927-1957)
- Département de la Meuse. Vinaty, Lantenois Bernard, représentants à Verdun. (1951-1960)
- Département de la Moselle. Poinsignon Roger, représentant à Metz (1955-1959). Lallement Paul, représentant à Metz (1958-1959). (1955-1959)
- Département de la Nièvre. Monty Émile et Daniel, représentants à La Charité-sur-Loire. (1932-1977)
- Département du Nord. Neuhaus, représentant à Mons-en-Barœul (1936). Dernoncourt Jules et Michel, représentants à Lille (1936-1968). (1936-1968)
- Département de l’Oise. Pellerin et Lennel Jean représentants à Beauvais et Amiens. (1954-1968)
- Département du Pas-de-Calais. Balatre Marcel, représentant à Boulogne-sur-Mer (1925-1932). Bouchez Robert, représentant à Boulogne-sur-Mer (1958-1962). (1925-1962)
- Département des Basses-Pyrénées. Comat Jules, représentant à Pau (1921-1927). Secinte Édouard, représentant à Pau (1930-1959). Pastriot Camille, représentant à Pau (1957-1960). (1921-1960)
- Département des Hautes-Pyrénées. Famille Pouysségur, représentants à Tarbes. (1921-1980)
- Département des Pyrénées-Orientales. Izern, représentant à Perpignan (1931-1932). Bonnard Francis, représentant à Perpignan (1963-1981). Font, représentant à Prades (1968-1969). (1931-1981)
- Département du Bas-Rhin. Zugmeyer, représentant à Strasbourg (1927-1928). Biehler, représentant à Strasbourg (1928-1932). Maller Suzanne, représentante à Strasbourg (1965-1981). (1927-1981)
- Département du Haut-Rhin. Sigrist Jean, représentant à Guebwiller. (1925-1934)
- Département du Rhône. Dussour Paul, représentant à Lyon (1927-1928). Oulion Robert et Coudène Henri, représentants à Vénissieux (1951-1966). (1927-1966)
- Département de la Saône-et-Loire. Demont, Carzon André, Chaloyard Yvon, Mathey, Fablet, Verpiot, Mayoux Jean, Bernard Louis, Ginoux André, Rudelle Paul, Trotot, Rousseau représentants à Chalon-sur-Saône, Mâcon, Autun, Cluny, Saint-Vallier (1927-1960). Anel Edouard, représentant à Mâcon (1935-1936). Eloy Henry, représentant à Saint-Ambreuil (1958-1959). (1927-1960)
- Département de la Seine. Mabille Ernest, représentant à Paris (1931-1935). Carrère Clément pour le dépôt de Paris, les grossistes et les groupements d’achats (1934-1938). Cabrol Léon, représentant à Paris (1936-1938). (1931-1938)
- Départements de la Seine et de Paris. Bigard Jacques, représentant à Paris (1950-1979). Chamboredon, représentant à Montreuil-sous-Bois (1951-1957). Leroy, représentant à Paris (1951-1962). Cot Jean, agent général à Paris (1952-1959). Magnin Jacques, représentant à Paris (1952-1960). Wagner Julien et Pierre, représentants à Issy-les-Moulineaux (1952-1962). Jouet Pierre, représentant à Saint-Mandé (1959-1960). Four, représentant à Paris (1974-1976). (1950-1979)
- Département de la Seine-Maritime. Goherel représentant à Rouen (1923-1934). Audouy, représentant à Rouen (1935-1936). Tanay Robert, représentant à Rouen (1949-1958). Noirot Jean, Goron Robert, Guillard Georges représentants à Rouen, Neufchâtel-en-Bray, Dieppe (1949-1959). Lefrère Pierre, représentant à Le Havre (1949-1959). Lenfant, représentant à Rouen (1958-1980). Eckendorff Maurice, représentant à Rouen (1960). Palier et Corruble, représentants à Trouville-Alliquerville, Le Havre (1960-1961). Cottin Pierre, représentant à Cailly (1960-1963). (1923-1980)
- Département de la Seine-et-Marne. Damman Auguste, représentant à Meaux (1936-1937). Chevron Raymond, représentant à Provins (1937, 1940, 1951-1953). (1936-1953)
- Département des Deux-Sèvres. Gaillot Edmond représentant à Niort. (1929-1939)
- Département de la Somme. Barbier André et Jacques, représentants à Amiens (1937-1968). Deboves Henri, représentant à Amiens (1958-1960). (1937-1968)
- Département du Tarn. Latappy, représentant à Albi (1922-1932). Larroque Albert, représentant à Castres (1932-1971). Séguier Jean, représentant à Castres (1961). (1922-1971)
- Département du Tarn-et-Garonne. Rames Marcel, représentant à Montauban (1938-1971). Deves Pierre, représentant à Montauban (1972-1987). (1938-1987)
- Département du Var. Regimbeau Paul, représentant à Toulon (1954-1956). Madier Pierre représentant au Lavandou, Granier Marcel, représentant à Bandol (1933-1982). (1933-1982)
- Département du Vaucluse. Bonnaud Lucien, Faure Charles, représentants à Avignon. (1933-1978)
- Département de la Vienne. Boiziau-Macaire, Schmitt, représentants à Châtellerault (1922-1931). Manduchet Yves représentant à Poitiers (1955-1979). (1922-1979)
- Département de la Haute-Vienne. Blondel Jean, représentant à Limoges (1934-1938). Roux Paul, représentant à Limoges (1938-1972). (1934-1972)
- Département des Vosges. Coudure Michel, représentant à Epinal. (1927-1932)
- Département de l’Yonne. Sarrey Germain, représentant à Auxerre. (1964-1966)
- Département de l’Essonne. Avice Serge, représentant à Chilly-Mazarin. (1979-1989)
- Représentants de la branche pâtes alimentaires transférés à la société Régia-Panzani sous la direction d’Antoine Brusson. (1949-1984)
- Brezet André, voyageur (1954-1975). Lafarge Jean-Pierre à Montluçon (1971-1983). Combes et Hans à Pamiers (1971-1978). Maurel Charles à Carcassonne (1972-1974). Taffanel à Narbonne (1950-1977). Digot et Laurens à Rodez (1962-1978). Bonansea à Aix-en-Provence (1968-1973). Bellefaye à Gond-Pontouvre (1963-1973). Simoni Jean à Angoulême (1962-1982). Rivaud Claude à La Rochelle (1967-1973). Morin Charles à Saintes (1970-1980). Paban Marcel à Saint-Amand-Montrond (1967-1976). (1954-1983)
- Mauras Edouard à Montpellier (1971-1979). Michelet Jean à Brive-la-Gaillarde (1971-1984). Bertrand André à Guéret (1964-1983). Gonzales Henri à Périgueux (1958-1978). Lafrin Jean et Jacky à Périgueux (1967-1984). Davoine Henri, voyageur à Bergerac (1971-1979). Baraud à Bergerac (1957, 1970). Charriere Antoine à Valence (1971). Jourdain-Goubeau à Chartres (1972-1973). Dupuy Pierre à Lyon (1960-1973). Rossi Gilles à Toulouse (1970-1973). Allaire Claude, voyageur à Saint-Clar, département du Gers (1965-1975). Buffière André, voyageur à Mérignac (1963-1975). (1957-1984)
- Azera et Fonrouge à Bordeaux (1970-1974). Desigaux à Fougères (1971-1978). Lepage à Quimper (1972). Maurin Guy à Béziers (1971-1980). Fleurion Albert à Châteauroux (1972-1973). Geslin Pierre à Blois (1964-1983). Pelletier Jean à Saint-Etienne (1971-1973). Gardet Daniel à Le Coteau (1971-1982). Breysse Albert à Le Puy (1971-1978). Chanonat Georges à Nantes (1957-1974). Pinault à Olivet (1972). Taurand Ernest à Figeac (1971-1973). Lauga à Passage-d’Agen (1965-1977). Melix Moïse à Mende (1969-1978). Bouteiller Guy à Bagneux (1972-1977). Monty Daniel à La Charité-sur-Loire (1959-1982). Feydel, à Clermont-Ferrand (1971-1978). Pouysegur à Tarbes (1972-1974). Carrere et Duguet à Anglet (1971-1974). Secinte Edouard à Pau (1972-1973). (1957-1983)
- Font Jean à Prades (1972-1974). Robequin et Rey à Lyon (1966-1971). Hautreux à Chemiré-le-Gaudin (1969- 1972). Bigard Jacques à Paris (1971-1974). Corruble Marcel à Bolbec (1961-1972). Cousin Jean à Niort (1957-1983). Larroque Albert à Castres (1972). Huc à Albi (1949-1984). Rames Albert à Montauban (1971-1973). Samoyault Pierre à Poitiers (1965-1980). Roux Paul à Limoges (1972). Duchesne Jean à Limoges (1967-1979). (1949-1984)
- Représentants transférés à la société Panzani, démissions. (1949-1974)
- Boulangerie, produits de régime, et distributeurs grossistes (classement alphabétique). (1958-1985)
- Cartonnage et imprimerie. (1966-1977)
- Administrations et collectivités. (1955-1969)
- Prospecteurs livreurs. (1936-1979)
- Courtiers représentants. (1957-1967)
- Employés. (1878-1998)
- Dossiers individuels. (1878-1999)
- Hommes. (1881-1998)
- Adel-Astruc (1914-1997)
- Aubin-Barulle (1896-1981)
- Bayard-Bocquier (1907-1982)
- Bpjù-Brog,u (1908-1989)
- Bringer-Capoulat (1891-1987)
- Capucci-Cisiola (1894-1985)
- Clamens-Cunnac (1882-1978)
- Dadalt-Delteil (1905-1980)
- Demesse-Esconte (1895-1990)
- Escoubie-Feriol (1906-1982)
- Fernandez-Gardelle (1906-1980)
- Garnier-Ghidini (1883-1986)
- Gilbert-Guyonnet (1891-1986)
- Hasselin-Konkow (1903-1987)
- Labede-Latgé (1887-1990)
- Laurens-Malpel (1885-1980)
- Manesso-Mazzarios (1895-1980)
- Mees-Moreau (1881-1988)
- Moreno-Pech (1914-1991)
- Pechberty-Poncelet (1892-1980)
- Pons-Raynal (1909-1987)
- Raynaud-Ruffin (1896-1984)
- Sabatier-Sintes (1906-1998)
- Siozard-Terrassier (1895-1976)
- Terrier-Vergnières (1904-1990)
- Verlac-Zueras (1889-1987)
- Femmes. (1878-1996)
- Abeilhori-Arnaud (1918-1988)
- Arnouil-Barrau (1906-1982)
- Barres-Billa (1906-1988)
- Bintner-Boue (1885-1989)
- Bouisset-Buzenac (1893-1990)
- Cabanac-Casse (1910-1987)
- Cassignol-Clayrac (1900-1990)
- Clottes-Courbieres (1920-1982)
- Courdie-Da Soula (1896-1986)
- Dauguin-Delpech (1880-1978)
- Delprat-Dutoya (1881-1980)
- Eberhardt-Faure (1898-1992)
- Favot-Furlin (1903-1991)
- Gaffie-Gay (1896-1988)
- Gay-Giner (1901-1980)
- Gineste-Guyomard (1913-1996)
- Habitche-Kostulioff (1913-1978)
- Labernadie-Laurent (1881-1990)
- Lauzeral-Malpel (1878-1980)
- Malpel-Maurue (1912-1989)
- Maury-Mina (1905-1990)
- Miori-Nicloux (1885-1987)
- Nierengarten-Perisse (1894-1990)
- Perrin-Pupille (1907-1985)
- Quaranta-Roumagnac (1888-1987)
- Ruby-Seguela (1900-1983)
- Seguier-Stolfo (1887-1990)
- Subirana-Tournou (1913-1991)
- Tréguant-Vieu (1891-1988)
- Vignals-Zueras (1914-1980)
- Fiches individuelles de renseignements. (1941-1964)
- Hommes. (1941-1964)
- Lettres A-B. (1941-1964)
- Lettres C-F. (1941-1964)
- Lettres G-M. (1941-1964)
- Lettres N-Z. (1941-1964)
- Femmes. (1941-1964)
- Lettres A-B. (1941-1964)
- Lettres C-F. (1941-1964)
- Lettres G-M. (1941-1964)
- Lettres N-Z. (1941-1964)
- Secrétariat - Conciergerie. (1940-1974)
- Effectifs, mouvement du personnel, recrutement. (1890-1999)
- Correspondance interne et externe. (1922-1971)
- Relations du service du personnel avec les ateliers : notes et correspondance des services. (1922-1946)
- Personnel : notes de la direction. (1923-1945)
- Correspondance entre les employés et la direction (1925-1931, 1937-1948, 1968-1971). (1925-1971)
- Effectifs. (1881-1996)
- Registres des entrées et sorties. (1881-1996)
- 1881-1882 (1881-1882)
- 1er août 1949-9 décembre 1996 (1er août 1949-9 décembre 1996)
- 21 septembre 1958-31 mars 1993 (21 septembre 1958-31 mars 1993)
- Éffectifs et affectations (1903-1947) ; apprentis : états par classe d’âge, liste des apprentis de moins de 18 ans et de moins de 16 ans [1904-1906], (1941-1945) ; cartonnage : liste des ouvrières travaillant à domicile (1906, 1928) ; personnel féminin classé par catégories (1941) ; personnel féminin, affectations (1942) ; liste des mutilés occupés aux Établissements Brusson Jeune (1941-1942) ; état numérique du personnel comprenant les noms des contremaîtres et des surveillants (1959) ; registre d’embauchage (23 juin 1959-9 mai 1968) ; contrôle des cadres, maîtrises et employés de bureaux [1960-1965] ; liste du personnel par atelier (1961, 1969-1970) ; liste des embauchés temporaires (1969-1971) ; tableaux des effectifs (1970-1974, 1979-1981). (1903-1981)
- Registre d'inscription des travailleurs étrangers. (1928-1978)
- Service et Office de la main d’œuvre : autorisations d’embauchage et de débauchage, correspondance (1942-1949, 1962-1970). (1942-1970)
- Certificats de travail. (1944-1945)
- Gérance d’André Brusson : organigramme, répartition du personnel « cadres et maîtrise », « employés », « ouvriers ». (1964)
- Transfert des agents de la branche « Pâtes alimentaires » à la société Regia-Panzani : correspondance. (1971)
- Mouvements du personnel : déclarations mensuelles (1975-1982), correspondance avec la direction départementale du travail et de la main-d’œuvre (1975-1981). (1975-1982)
- Ministère du Travail. (1960-1995)
- Déclarations des travailleurs handicapés et mutilés de guerre. (1960-1993)
- Enquête sur la main d'œuvre. (1982-1995)
- Recrutement. (1890-1989)
- Candidatures au poste de directeur général. (1988-1989)
- Cartonnage, création du service par Monsieur Bouvard. (1890-1914)
- Ouvriers spécialisés. (1925-1931)
- Prospecteurs. (1962-1967)
- Voyageurs (1933-1934, 1965-1966). (1933-1966)
- Comptables, employés, sténodactylos, surveillante, concierge. (1939-1965)
- Service commercial, chef d'entretien, magasinier, chimiste. (1954-1983)
- Candidatures spontanées (1905, 1927, 1930-1953, 1968-1973, 1977-1980). (1905-1980)
- Recrutements : examens et test psychotechniques (1926-1942, 1950-1965, 1969-1973). (1926-1973)
- Recherche d'ouvriers. (1928)
- Annonces dans la presse. (1931-1940)
- Personnel détaché auprès de la Biscuiterie Nantaise : notes, fiches individuelles d’entrée et de sortie, états des frais de séjour. (1972-1973)
- Formalités administratives de recrutement à accomplir par le service du personnel : tableau du personnel entrant et sortant. (s.d.)
- Présences. (1925-1981)
- Feuilles de présence. (1933-1955)
- 1933-1934 (1933-1934)
- 1935-1936 (1935-1936)
- 1937-1938 (1937-1938)
- 1939 (1939)
- 1940 (1940)
- 1941 (1941)
- 1942 (1942)
- 1943 (1943)
- 1944 (1944)
- 1945 (1945)
- 1946 (1946)
- 1950 (1950)
- 1955 (1955)
- Fiches individuelles de présence. (1970-1981)
- 1970-1971 (1970-1971)
- 1972 (1972)
- 1973 (1973)
- 1974 (1974)
- 1975 (1975)
- 1976-1977 (1976-1977)
- 1978 (1978)
- 1981 (1981)
- Transport du personnel, organisation et fonctionnement : lise des employés, états des moyens de transports. (1926-1934)
- Médailles d'honneur du travail (1925-1946, 1957-1959). (1925-1959)
- Congés. (1970-1981)
- État des congés payés (1970-1975, 1981). (1970-1981)
- Correspondance des services, états récapitulatifs des reliquats à solder. (1978-1980)
- Absences. (1937-1951)
- Registre des absences. (1937-1951)
- 1937 (1937)
- 1940-1943 (1940-1943)
- 1944-1948 (1944-1948)
- 1950-1951 (1950-1951)
- Demande de congé ou motif d'absence : correspondance des services, certificats médicaux d'arrêt de travail, permis de sortie. (1947-1948)
- Licenciements. (1930-1998)
- Démissions et licenciements : correspondance (1930-1947) ; restructuration de l’entreprise, licenciements collectifs : liste des employés, correspondance (1971-1977) ; plan de redressement judiciaire, cellule de reclassement et convention de conversion : rapports, correspondance (1993-1994). (1930-1994)
- Plan social, accord d’entreprise d’aménagement et de réduction du temps de travail : contrats de travail, liste du personnel. (1998)
- Retraites. (1947-1981)
- Institution de Retraites et de Prévoyance des industries Agricoles et de l’Alimentation et des commerces qui s’y rattachent (IRPA) et Caisse Interprofessionnelle de Prévoyance des Cadres (CIPC). (1947-1979)
- Certificats d’inscription, états des cotisations, carte d’adhérent, circulaires, correspondance. (1947-1979)
- Élections : circulaires, règlement, listes des cadres. (1949-1973)
- Inscriptions à la caisse des cadres : dossiers individuels. (1948-1981)
- Accidents du travail. (1898-1999)
- Assurances contre les accidents du travail : circulaires, extraits de textes réglementaires (1899-1905), prospectus, affiches, contrats types des sociétés d’assurances (1898-1906), correspondance avec les sociétés d’assurances, arrêts de travail, état des accidents, rapports, polices d’assurances (1899-1915), états trimestriel des salaires déclarés avec états récapitulatifs depuis 1914 (1919-1929). (1898-1929)
- Récépissés de déclaration d’accident du travail (1899-1901, 1903, 1906-1914, 1920, 1928-1941), liste des sinistrés entre 1898 et 1905, avis du juge de paix (1898-1905), certificats de sinistres (1898-1902), avis d’accident (1901-1903), mandats d’indemnités (1899), formulaires (s.d.). (1898-1941)
- Rapports, certificats (1900-1945, 1997-1999). (1900-1999)
- Déclarations individuelles. (1960-1975)
- 1960-1962 (1960-1962)
- 1963-1964 (1963-1964)
- 1965-1966 (1965-1966)
- 1967-1969 (1967-1969)
- 1971-1973 (1971-1973)
- 1974-1975 (1974-1975)
- 1976-1978, fiches de renseignements 1984. (1976-1984)
- 1988-1999 (1988-1999)
- Circulaires. (1955-1977)
- Accidents du travail agricole : déclarations individuelles. (1957-1973)
- Registre des accidents du travail. (1945-1999)
- Janvier 1945-octobre 1963 (Janvier 1945-octobre 1963)
- Novembre 1963-septembre 1999 (Novembre 1963-septembre 1999)
- Caisse Régionale d’Assurance Maladie des travailleurs salariés Midi-Pyrénées, service de prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles : formulaires à remplir pour établir les statistiques régionales, copies des rapports annuels du Comité Hygiène et Sécurité adressées à l’inspecteur du travail et de la main d’œuvre. (1974-1992)
- Médecine du travail. (1946-1989)
- Services médicaux du travail : extraits des textes législatifs, articles de la presse spécialisée, correspondance avec les services de l’inspection du travail. (1946-1955)
- Service médical, organisation, fonctionnement et cours de secourisme : rapports, note, correspondance des services, extrait de la presse spécialisée, listes des secouristes (1947-1966), liste des résultats de l’examen de secouriste (1953). (1947-1966)
- Registre médical. (1981-1999)
- Réglementation du travail. (1892-1999)
- Législation. (1892-1982)
- Droit du travail : textes réglementaires, circulaires, décrets, correspondance (1929-1982) ; réglementation du travail des enfants et des femmes : correspondance (1893-1900), un livret individuel (1926). (1893-1982)
- « Loi du 2 novembre 1892 sur le travail des enfants, des filles mineures et des femmes dans les établissements industriels » (1892)
- « Loi du 2 novembre 1892 sur le travail des enfants, des filles mineures et des femmes dans les établissements industriels » (1892)
- « Loi du 2 novembre 1892 sur le travail des enfants, des filles mineures et des femmes dans les établissements industriels » (1892)
- « Travail des enfants, des filles mineures et des femmes, règlement d’administration publique du 15 juillet 1893, modifié dans ses articles 1, 3, 5 et 6 par le décret du 26 juillet 1895 ». (1895)
- « Travail des femmes et des enfants, extrait du livre II du code du travail et de la prévoyance sociale ». ([1936])
- « Accidents du travail (loi du 9 avril 1898), avis aux chefs d’entreprise ». (1903)
- « Décret du 24 août 1906, organisant le contrôle et l’application de la loi du 13 juillet 1906 sur le repos hebdomadaire ». (24 août 1906)
- « Travail des enfants, des filles et des femmes employées dans l’industrie » (loi du 30 avril 1909), transport des fardeaux, décret du 28 décembre 1909 (modifié par le décret du 26 octobre 1912). (1912)
- « Travail des enfants, des filles et des femmes employées dans l’industrie » (loi du 30 avril 1909), transport des fardeaux, décret du 28 décembre 1909 (modifié par le décret du 26 octobre 1912). (1912)
- « Loi du 9 avril 1898 concernant la responsabilité des accidents dont les ouvriers sont victimes dans leur travail » (9 avril 1898)
- « Loi du 9 avril 1898 concernant la responsabilité des accidents dont les ouvriers sont victimes dans leur travail » (9 avril 1898)
- « Décret du 18 août 1899 relatif à l’application de l’article 11 de la loi du 9 avril 1899 sur les responsabilités des accidents du travail » (18 août 1899)
- « Décret du 28 février 1899 portant règlement d’administration publique pour l’exécution des articles 26 et 27 et du dernier alinéa de l’article 28 de la loi du 9 avril 1898, décret du 5 mars 1899 fixant les émoluments alloués aux greffiers des justices de paix » (5 mars 1899)
- « Décret du 28 février 1899 portant règlement d’administration publique pour l’exécution des articles 26 et 27 et du dernier alinéa de l’article 28 de la loi du 9 avril 1898, décret du 5 mars 1899 fixant les émoluments alloués aux greffiers des justices de paix » (5 mars 1899)
- « Questions prud’homales, fiscales et commerciales », publication destinée au patronat ayant un rôle de consultant : correspondance (1926-1953), revue mensuelle, n° 53 (mars, juin 1965). (1926-1965)
- « Loi n° 72 – 1143 du 22 décembre 1972 relative à l’égalité de rémunération entre les hommes et les femmes » (27 mars 1973)
- Congés payés : notes d’application de la loi du 20 juin 1936. (1936)
- Marché commun, questions sociales, enquête nationale visant à évaluer l’application du traité de la Communauté Économique Éuropéenne, concernant la rémunération des heures supplémentaires et le travail féminin : correspondance et réponse des Établissements Brusson Jeune. (1960)
- Chômage partiel, législation concernant les indemnisations : documentation administrative (1940-1944, 1958-1959). (1940-1959)
- « Il n’y aura pas de paix sociale tant que durera l’injustice de la condition prolétarienne, Ph. Pétain, contre cette injustice la Charte du travail » ([1940-1944])
- « Il n’y aura pas de paix sociale tant que durera l’injustice de la condition prolétarienne, Ph. Pétain, contre cette injustice la Charte du travail » ([1940-1944])
- Règlements de l'établissement. (1940-1983)
- Règlements intérieur : documentation, études, rapports, règlement (1946-1983) ; règlement des ateliers [1946] ; horaires de travail (1940-1972). (1940-1983)
