Histoire de moulins

Typologie des moulins

La découverte des meules pour moudre les graines de céréales est à l'origine de l'invention des moulins dans l'Antiquité. Au départ actionné simplement par la force humaine et animale, le moulin bénéficie ensuite de l'énergie des cours d'eau et du vent.

Le Moyen Âge voit le développement croissant des moulins au sein des communautés d'habitants. Il devient un élément moteur de l'économie. On trouve la première mention en Languedoc d'un moulin dans le cartulaire de Notre-Dame de Prouilleactuelle commune de Fanjeaux dans l'Aude, qui, en 1223, cite l'existence d'un moulin à vent « molendinum venti ». L'usage du moulin est très réglementé, les paysans étant obligés de porter leur "blé" (froment, avoine ou seigle) au moulin du seigneur ou de l'abbaye.


Décret de l'Assemblée nationale du
15
mars 1790 relative à l'abolition des
droits féodaux.
À la Révolution française, le droit d'eau et de vent est aboli. On voit alors dans les campagnes se multiplier les moulins qui deviennent des entreprises libres, rachetées par les meuniers.

Dans la seconde moitié du XIXe siècle, le développement industriel et l'apparition de l'électricité donnent le coup de grâce à la plupart des moulins restés en activité.

L'implantation des moulins dépend principalement des caractéristiques géographiques du lieu. En Haute-Garonne, l'on voit les moulins à vent dans les zones ventées (la région du Lauragais) et les moulins à eau près des rivières (la Garonne, la Save). Trois formules principales d'implantation des moulins se dégagent dans l'espace rural du Languedoc : le moulin isolé, le moulin associé à l'habitation du meunier, à l'écart du village, et le ou les moulins à proximité du bourg.

  • MOULINS À VENT :
    Cox, Haute-Garonne. Entre 1937 et 1950
    (26 Fi 31 1555)
  • MOULINS À VENT :
    Saint-Julia, Haute-Garonne. Entre 1900 et 1940
    (26 Fi 31 TP 3151)
  • MOULINS À VENT :
    Caignac, Haute-Garonne. Entre 1900 et 1940
    (26 Fi 31 TP 3272)

Le moulin à vent

Situé dans les régions ventées, il transforme l'énergie éolienne en mouvement rotatif au moyen d'ailes. Il est utilisé le plus souvent pour moudre des céréales mais aussi pour broyer diverses substances, par exemple les olives, pour produire de l'huile.


  • Place Saint-Etienne
    MOULINS À VENT :
    Brignemont, Haute-Garonne. Vers 1990
    (42 Fi 3 3)
  • MOULINS À VENT :
    Mascarville, Haute-Garonne. Sans date
    (42 Fi 209 2)
  • MOULINS À VENT :
    Lux, Haute-Garonne. Entre 1900 et 1940
    (26 Fi 31 TP 3316)
  • MOULINS À VENT :
    Montlaur, Haute-Garonne. Sans date
    (26 Fi 207 9)
  • MOULINS À VENT :
    Mourvilles-Hautes, Haute-Garonne. Sans date
    (42 Fi 16 139)
  • MOULINS À VENT :
    Fontvieille, Bouches-du-Rhône. Photographie de Jean Dieuzaide. Sans date
    Moulin cité dans le roman Lettres de mon moulin d'Alphonse Daudet
    (42 Fi 74 88)
  • MOULINS À VENT :
    Ouest de la France. Sans date
    (42 Fi 413 38)
  • MOULINS À VENT :
    Saint-Jean-de-Monts, Vendée. Moulin-tour. Sans date
    (42 Fi 269 1)
  • MOULINS À VENT :
    Région de l'Anjou, Maine-et-Loire. Moulin-cavier. Vers 1987
    (42 Fi 63 44)
  • MOULINS À VENT :
    Savennières, Maine-et-Loire. Moulin-cavier. Sans date
    (42 Fi 223 14)
  • MOULINS À VENT :
    Allemagne. 1989
    (42 Fi 166 3)
  • MOULINS À VENT :
    Belgique. 1985
    (42 Fi 168 73)
  • MOULINS À VENT :
    Danemark. Sans date
    (42 Fi 170 57)
  • MOULINS À VENT :
    Région Castille-La Manche, Espagne. Sans date
    (42 Fi 171 5)
  • MOULINS À VENT :
    Grande-Bretagne. 1971
    (42 Fi 173 194)
  • MOULINS À VENT :
    Hongrie. 1997
    (42 Fi 173 194)
  • MOULINS À VENT :
    Pays-Bas. 1973
    (42 Fi 177 40)


Le moulin à eau

Pourvu d'une roue, horizontale ou verticale, il utilise l'énergie produite par le courant d'un cours d'eau, amenée au moulin par un bief, petit canal en amont du moulin. Le meunier peut intervenir sur la force motrice exercée en réglant le niveau de l'eau par l'intermédiaire de vannes appelées vantellerie. En période de grand froid, les roues pouvaient être bloquées par le gel. On avait alors recours au moulin à vent.

  • MOULINS À EAU :
    Villemur-sur-Tarn, Haute-Garonne. Entre 1904 et 1906
    (26 Fi 31 145)
  • MOULINS À EAU :
    Cazères, Haute-Garonne. 1918
    (26 Fi 31 241)
  • MOULINS À EAU :
    Auterive, Haute-Garonne. Entre 1900 et 1940
    (26 Fi 31 TP 3300)
  • MOULINS À EAU :
    Verfeil, Haute-Garonne. Moulin-château de Nagasse. Sans date
    (42 Fi 231 2)
  • MOULINS À EAU :
    Région du Quercy, Lot. Détail d'une roue verticale. Sans date
    (42 Fi 61 6)
  • MOULINS À EAU :
    Gironde. Moulin-fortifié. 1998
    (42 Fi 87 6)
  • MOULINS À EAU :
    Villefranche-de-Rouergue, Aveyron. Vers 1978
    (42 FI 31 2)
  • MOULINS À EAU :
    Pyrénées.
    (42 Fi 134 11)
  • MOULINS À EAU :
    Pampelonne, Tarn.
    (42 Fi 55 1)
  • MOULINS À EAU :
    Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences des arts et des métiers par Diderot et d'Alembert, édition Briasson, Paris de 1751-1771
    (BH in f° 109)


Le moulin à marée

Situé dans des régions côtières, il utilise le phénomène des marées comme source d'énergie (énergie marémotrice). Les premiers moulins de ce type ont été construits au début du Moyen Âge.

  • MOULINS À MAREE :
    France. Sans date
    (42 Fi 432 1)
  • MOULINS À MAREE :
    Ile d'Arz, Morbihan. Sans date
    (42 Fi 195 1)
  • MOULINS À MAREE :
    Ile d'Arz, Morbihan. Sans date
    (42 Fi 195 11)
  • MOULINS À MAREE :
    Ile d'Arz, Morbihan. Sans date
    (42 Fi 195 40)
  • MOULINS À MAREE :
    Saint-Just-Luzac, Charente-Maritime. Sans date
    (42 Fi 200 6)


Le moulin à nef ou moulin sur bateau

C'est un moulin à eau installé sur une embarcation qui peut se déplacer sur le cours d'eau pour choisir le meilleur courant.
Claude Rivals a participé en 1993 à la réalisation d'un documentaire sur le moulin de Kukljin, près de Krusevac, sur la Morava (affluent méridional du Danube), en Serbie. Il s'agit d'un des derniers moulins sur bateau en fonction en Europe.

  • MOULINS À NEF :
    Kukljin, Serbie. 1990
    (42 Fi 180 17)
  • MOULINS À NEF :
    Kukljin, Serbie. 1990
    (42 Fi 180 113)
  • MOULINS À NEF :
    France. Sans date
    (42 Fi 303 95)
  • MOULINS À NEF :
    France. Sans date
    (42 Fi 400 10)
  • MOULINS À NEF :
    Détail du moulin à nef appartenant à monsieur Berthier. Cadastre de Pinsaguel, 1759.
    (3 Fi EDK 000451)
  • MOULINS À NEF :
    Détail d'un moulin sur la Garonne aux environs de Gagnac-sur-Garonne, XVIIe
    (3 Fi EDK 608)



Les différents types de moulins témoignent de son usage diversifié : scierie, production d'huile d'olives, de bière, de papier, forge, tannage des végétaux et des cuirs, foulon à laine…

  • MOULINS À EAU :
    Mancioux, Haute-Garonne. Moulin à plâtre. 1911
    (26 Fi 31 315)
  • MOULINS À EAU :
    Viaduc du Viaur. Moulin à huile.
    (42 Fi 56 10)



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