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Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse

Grâce aux archives de la Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse-Lalande (1907-1987), replongeons, non sans un « brin » de nostalgie, dans l'histoire de cette entreprise liée à la prestigieuse épopée de la violette dite « de Parme de Toulouse ». Car, si elle ne fut pas la seule, la coopérative de Lalande contribua largement, dans la première moitié du XXème siècle, à faire de la modeste et délicate « fleurette-de-mars » la fierté du Midi toulousain et l'emblème de Toulouse. Retrouvons ensemble les senteurs et saveurs du passé, les fragrances du parfum, le goût de la fleur cristallisée, l'arôme enivrant de la liqueur, toutes ces spécialités « à la violette » qui, comme le pastel en d'autres temps, font partie, à tout jamais, du patrimoine local.

N'en oublions pas pour autant les cultures maraîchères, tout aussi caractéristiques de l'activité de la coopérative depuis sa création. Grâce aux productions légumières, notamment celle de l'oignon à bulbe, l'entreprise a pu maintenir son activité, longtemps après les premiers signes de déclin de la violette. L'oignon a su donner un second souffle à la coopérative jusqu'à son extinction, après 80 années d'existence au service (et à la gloire !) de toute une région.


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La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse.
Dates : 1907-1987
Cote : 205 J
1,70 m

Ces documents ont été produits par : Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse
Mode d'entrée des documents : Don (2015)


Présentation du contenu

La sous-série 205 J est constituée des archives de la Société coopérative des producteurs de violettes de Toulouse, devenue Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse-Lalande dans les années 1940. Dès ses débuts, elle mène en parallèle les deux activités, florale et maraîchère. Bien que très lacunaire, surtout pour les 4 premières décennies organisées principalement autour de la culture de la violette, ce fonds constitue une véritable radioscopie de la coopérative, depuis sa création, en 1907, jusqu'à sa dissolution survenue en 1983 et sa liquidation définitive en 1986-1987.
En introduction, un document présente succinctement les origines de la coopérative, la culture de la violette de Toulouse ainsi que son utilisation en parfumerie, confiserie et dans la fabrication de liqueurs.
Le reste du fonds retrace le développement de la coopérative, pour les cultures horticole et légumière, dont l’oignon à bulbe, à travers son administration et sa comptabilité.
En raison des nombreuses lacunes de l'ensemble, le classement thématique préconisé pour les archives d'entreprises n'a pas toujours permis le respect de la chronologie.
Hormis une réédition des statuts de 1907, les procès-verbaux de séances des conseils d'administration et assemblées générales, les échanges internationaux liés à l'exportation de la violette, les livres comptables et bilans, il y a très peu de documents originaux concernant le fonctionnement de la coopérative durant la première moitié du XXème siècle, le plus ancien datant de 1927. Seuls des récits postérieurs aux années 1950, à travers des articles de presse ou des discours commémoratifs, témoignent du passé flamboyant de la coopérative et du renom international de la violette de Toulouse.
Le fonctionnement de l’entreprise, au cours de la seconde moitié du XXème siècle, est abordé au travers des statuts et mises en concordance successives des statuts, de documents témoignant des relations entre la coopérative et les pouvoirs publics (préfecture, département, municipalité de Toulouse), du financement (emprunts et subventions), des relations commerciales avec les clients et les fournisseurs, des organismes partenaires (associations et syndicats professionnels). Très peu de documents concernent le personnel et les moyens techniques. Pour illustrer la situation morale et financière, à l'instar de la première période, on trouve les procès-verbaux de séances des conseils d'administration et assemblées générales avec, parfois, les listes nominatives des membres, les livres comptables, les bilans et rapports du commissaire aux comptes, des inventaires et, comme un point final à l'épopée de la violette de Toulouse, un dossier complet de liquidation.


Archiviste :

 Rédigé par Brigitte PONS-BERGEAUD, assistant de conservation, sous la direction de Geneviève DOUILLARD, conservateur en chef.

 20/03/2017

 30/03/2017

  • Présentation de la coopérative et de la culture de la violette de Toulouse.
    Note manuscrite (s.d.), articles de presse dont un éloge sur la violette et son utilisation dans la composition du parfum, du bonbon et de la liqueur, spécialités « à la violette » élaborées par les entreprises locales telles que les Maisons Berdoues et Sudre pour la parfumerie, les Établissements Dedieu pour la confiserie et la distillerie Benoît-Serres, ainsi qu’un hommage à Emile Baillaud, ancien collaborateur du fabricant de pâtes, Antoine Brusson, puis initiateur de la coopérative (s.d.), rapport au préfet sur les procédés et conditions de plantation (1957), note sur les techniques de fabrication du bonbon, et de l’essence de parfum fabriquée à Grasse, dans les Alpes-Maritimes (s.d.).
    En annexe, note sur la production de pommes de terre en Haute-Garonne [après 1938].
    "

    Cote : 205 J 1

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    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse.

    Présentation de la coopérative et de la culture de la violette de Toulouse.


    Dates :
    Cote : 205 J 1
    Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

    Présentation du contenu :

    Note manuscrite (s.d.), articles de presse dont un éloge sur la violette et son utilisation dans la composition du parfum, du bonbon et de la liqueur, spécialités « à la violette » élaborées par les entreprises locales telles que les Maisons Berdoues et Sudre pour la parfumerie, les Établissements Dedieu pour la confiserie et la distillerie Benoît-Serres, ainsi qu’un hommage à Emile Baillaud, ancien collaborateur du fabricant de pâtes, Antoine Brusson, puis initiateur de la coopérative (s.d.), rapport au préfet sur les procédés et conditions de plantation (1957), note sur les techniques de fabrication du bonbon, et de l’essence de parfum fabriquée à Grasse, dans les Alpes-Maritimes (s.d.).
    En annexe, note sur la production de pommes de terre en Haute-Garonne [après 1938].
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  • Administration.


    Dates : 1907-1987
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    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse.

    Administration.


    Dates : 1907-1987
    Groupe de cotes : 205 J 2 - 20

    • Cadre juridique.
      Création de la coopérative en 1907 et évolution de sa forme juridique avec l’ouverture de la section oignons : statuts et mises en concordance des statuts, certificat de dépôt au Tribunal de Commerce, demande d’immatriculation, extraits de naissance et du casier judiciaire de Germain Roucolle, président du conseil d’administration, dossier de demande de reconnaissance comme groupement de producteurs (à l’appui, mémoire explicatif et rapport sur les règles de production et de commercialisation de l’oignon, ainsi que sur les moyens techniques et installations, liste des membres adhérents, extrait du règlement intérieur).

      Cote : 205 J 2
      Dates : [1907-1974]

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      La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

      Cadre juridique.


      Dates : [1907-1974]
      Cote : 205 J 2
      Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

      Présentation du contenu :

      Création de la coopérative en 1907 et évolution de sa forme juridique avec l’ouverture de la section oignons : statuts et mises en concordance des statuts, certificat de dépôt au Tribunal de Commerce, demande d’immatriculation, extraits de naissance et du casier judiciaire de Germain Roucolle, président du conseil d’administration, dossier de demande de reconnaissance comme groupement de producteurs (à l’appui, mémoire explicatif et rapport sur les règles de production et de commercialisation de l’oignon, ainsi que sur les moyens techniques et installations, liste des membres adhérents, extrait du règlement intérieur).

      • Conseil d'administration.


        Dates : 1940-1983
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        La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

        Conseil d'administration.


        Dates : 1940-1983
        Groupe de cotes : 205 J 3 - 5

        • Registres de procès-verbaux de séances.


          Dates : 1940-1983
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          Registres de procès-verbaux de séances.


          Dates : 1940-1983
          Groupe de cotes : 205 J 3 - 4

          • 1940-1957.
            En fin de registre, liste des membres du conseil en 1948.

            Cote : 205 J 3
            Dates : 1940-1957

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            1940-1957


            Dates : 1940-1957
            Cote : 205 J 3
            Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

            Présentation du contenu :

            En fin de registre, liste des membres du conseil en 1948.
            • 1973-1983.

              Cote : 205 J 4
              Dates : 1973-1983

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              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Conseil d'administration. >> Registres de procès-verbaux de séances.

              1973-1983


              Dates : 1973-1983
              Cote : 205 J 4
              Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

            • Comptes rendus et notes diverses.
              Cahier vert manuscrit.

              Cote : 205 J 5
              Dates : 1977-1982

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              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Conseil d'administration.

              Comptes rendus et notes diverses.


              Dates : 1977-1982
              Cote : 205 J 5
              Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

              Présentation du contenu :

              Cahier vert manuscrit.

            • Assemblées générales.


              Dates : 1950-1987
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              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

              Assemblées générales.


              Dates : 1950-1987
              Groupe de cotes : 205 J 6 - 8

              • Registre de procès-verbaux de séances.

                Cote : 205 J 6
                Dates : 1950-1987

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                Registre de procès-verbaux de séances.


                Dates : 1950-1987
                Cote : 205 J 6
                Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                • Documents complémentaires.
                  Comptes rendus moraux (à travers des discours prononcés à l’occasion du banquet de clôture annuel et, en 1957, pour le cinquantième anniversaire de la coopérative), extraits de procès-verbaux, listes d’émargement, annonces parues dans le journal La Dépêche avec l’ordre du jour.

                  Cote : 205 J 7
                  Dates : 1957-1983

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                  La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Assemblées générales.

                  Documents complémentaires.


                  Dates : 1957-1983
                  Cote : 205 J 7
                  Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                  Présentation du contenu :

                  Comptes rendus moraux (à travers des discours prononcés à l’occasion du banquet de clôture annuel et, en 1957, pour le cinquantième anniversaire de la coopérative), extraits de procès-verbaux, listes d’émargement, annonces parues dans le journal La Dépêche avec l’ordre du jour.

                  • Membres coopérateurs.
                    Listes nominatives et répertoires alphabétiques avec les adresses, bons pour délégation de pouvoir.

                    Cote : 205 J 8
                    Dates : s.d.-1987

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                    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Assemblées générales.

                    Membres coopérateurs.


                    Dates : s.d.-1987
                    Cote : 205 J 8
                    Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                    Présentation du contenu :

                    Listes nominatives et répertoires alphabétiques avec les adresses, bons pour délégation de pouvoir.

                  • Relations avec les administrations.
                    Protection de la culture de la violette de Toulouse contre la mise en vente d’autres fleurs concurrentes, par l’institution d’un label de qualité : lettres incitatives de la préfecture (1957).
                    Attribution de la marque NF à l'oignon : extrait du J.O. des communautés européennes (20 avril 1962).
                    Autorisation de l’Institut technique des marchés de produits agricoles (1963).
                    Renseignements communiqués aux services départementaux agricoles sur le cours de certaines variétés de fleurs (1963).
                    Autorisation d’utiliser des cartouches de chasse (pour détruire les nuisibles [?]) : arrêté préfectoral (1973).
                    Commission départementale des structures agricoles : liste des membres coopérateurs participants (1978).
                    Droits de place et permission de voirie pour les kiosques : arrêté municipal (1981).
                    Création de l’Office des fruits et légumes : note d’orientation [1981].
                    Infrastructures locales : enquête parcellaire au sujet de la construction de l’autoroute A61 (1981).

                    Cote : 205 J 9
                    Dates : 1957-1981

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                    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

                    Relations avec les administrations.


                    Dates : 1957-1981
                    Cote : 205 J 9
                    Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                    Présentation du contenu :

                    Protection de la culture de la violette de Toulouse contre la mise en vente d’autres fleurs concurrentes, par l’institution d’un label de qualité : lettres incitatives de la préfecture (1957).
                    Attribution de la marque NF à l'oignon : extrait du J.O. des communautés européennes (20 avril 1962).
                    Autorisation de l’Institut technique des marchés de produits agricoles (1963).
                    Renseignements communiqués aux services départementaux agricoles sur le cours de certaines variétés de fleurs (1963).
                    Autorisation d’utiliser des cartouches de chasse (pour détruire les nuisibles [?]) : arrêté préfectoral (1973).
                    Commission départementale des structures agricoles : liste des membres coopérateurs participants (1978).
                    Droits de place et permission de voirie pour les kiosques : arrêté municipal (1981).
                    Création de l’Office des fruits et légumes : note d’orientation [1981].
                    Infrastructures locales : enquête parcellaire au sujet de la construction de l’autoroute A61 (1981).

                    • Personnel.
                      Collaboration de la "Maison des blessés du poumon" de Clairvivre, en Dordogne, avec la coopérative : demande et réponse défavorable compte tenu des contraintes et de la technicité de l’activité (1957).
                      Licenciement pour faute, à cause du mauvais comportement d’une vendeuse de kiosque à fleurs : lettre de réclamation, lettre de licenciement (1983) " pour raisons économiques : liste du personnel à reclasser (1983).

                      Cote : 205 J 10
                      Dates : 1957-1983

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                      La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

                      Personnel.


                      Dates : 1957-1983
                      Cote : 205 J 10
                      Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                      Présentation du contenu :

                      Collaboration de la "Maison des blessés du poumon" de Clairvivre, en Dordogne, avec la coopérative : demande et réponse défavorable compte tenu des contraintes et de la technicité de l’activité (1957).
                      Licenciement pour faute, à cause du mauvais comportement d’une vendeuse de kiosque à fleurs : lettre de réclamation, lettre de licenciement (1983) " pour raisons économiques : liste du personnel à reclasser (1983).

                      • Moyens techniques.
                        Répartition d’une journée de travail pour un hectare de culture d’oignons.
                        Utilisation d’une machine à équeuter les oignons et d’un calibreur à bulbes : fiche technique, imprimé publicitaire, photo.
                        Documentation technique sur l'horticulture et les cultures maraîchères en région toulousaine : comptes rendus d’essais, brochure sur la conservation des fleurs coupées.

                        Cote : 205 J 11
                        Dates : [1960]-1964

                        En savoir plus
                          
                        La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

                        Moyens techniques.


                        Dates : [1960]-1964
                        Cote : 205 J 11
                        Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                        Présentation du contenu :

                        Répartition d’une journée de travail pour un hectare de culture d’oignons.
                        Utilisation d’une machine à équeuter les oignons et d’un calibreur à bulbes : fiche technique, imprimé publicitaire, photo.
                        Documentation technique sur l'horticulture et les cultures maraîchères en région toulousaine : comptes rendus d’essais, brochure sur la conservation des fleurs coupées.

                        • Associations et syndicats professionnels.
                          Statuts, appels à cotisation, listes des membres adhérents, comptes rendus de séances, étude juridique et fiscale.
                          À noter : rappel de la législation sur l’installation d’entreprises concurrentes, par la FédéCoop, Fédération des coopératives de production de fruits et légumes de la région de Toulouse (1970).

                          Cote : 205 J 12
                          Dates : 1953-1986

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                          La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

                          Associations et syndicats professionnels.


                          Dates : 1953-1986
                          Cote : 205 J 12
                          Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                          Présentation du contenu :

                          Statuts, appels à cotisation, listes des membres adhérents, comptes rendus de séances, étude juridique et fiscale.
                          À noter : rappel de la législation sur l’installation d’entreprises concurrentes, par la FédéCoop, Fédération des coopératives de production de fruits et légumes de la région de Toulouse (1970).

                          • Financement.


                            Dates : 1927-1981
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                            La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

                            Financement.


                            Dates : 1927-1981
                            Groupe de cotes : 205 J 13 - 14

                            • Sociétaires.
                              Parts sociales d'une valeur de 100 francs : 4 carnets à souche.

                              Cote : 205 J 13
                              Dates : 1927, 31 juillet

                              En savoir plus
                                
                              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Financement.

                              Sociétaires.


                              Dates : 1927, 31 juillet
                              Cote : 205 J 13
                              Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                              Présentation du contenu :

                              Parts sociales d'une valeur de 100 francs : 4 carnets à souche.

                              • Emprunts et subventions.
                                Inscription aux programmes d’investissement du Ministère de l’Agriculture en vue de l’exhaussement des locaux et de la participation à l’ouverture du Marché d’intérêt national, appelé aussi Marché-gare : demandes et octrois de subventions, autorisation de permis de construire.
                                Souscription de crédits auprès de la Caisse régionale du Crédit Agricole : contrats de prêts, rapport d’expert.

                                Cote : 205 J 14
                                Dates : 1960-1981

                                En savoir plus
                                  
                                La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Financement.

                                Emprunts et subventions.


                                Dates : 1960-1981
                                Cote : 205 J 14
                                Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                Présentation du contenu :

                                Inscription aux programmes d’investissement du Ministère de l’Agriculture en vue de l’exhaussement des locaux et de la participation à l’ouverture du Marché d’intérêt national, appelé aussi Marché-gare : demandes et octrois de subventions, autorisation de permis de construire.
                                Souscription de crédits auprès de la Caisse régionale du Crédit Agricole : contrats de prêts, rapport d’expert.

                              • Relations commerciales.


                                Dates : 1939-1985
                                En savoir plus
                                  
                                La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

                                Relations commerciales.


                                Dates : 1939-1985
                                Groupe de cotes : 205 J 15 - 18

                                • Exportation de la violette.
                                  Échanges avec les pays exportateurs, notamment via l'Ambassade de France (Allemagne, Angleterre, Belgique, Danemark, Espagne, Italie, Norvège, Pays-Bas, Suède, Suisse, Etats-Unis et Canada) : correspondance du Ministère du Commerce et de la Chambre des Députés sur les difficultés de négociations avec l’Angleterre en raison des tensions diplomatiques (1939), courriers de clients relatifs aux commandes et conditions d’expédition, à savoir tarifs, délais, conditionnement et état des fleurs à l’arrivée (1939-1968), bons de livraison, liste des « correspondants sur l’étranger » (1967), liste d’établissements bancaires suisses, allemand et hollandais (s.d.).
                                  Législation et règlementation : coupures de presse sur le contrôle des exportations et des changes (1951) et le label d’exportation (s.d.), note explicative des services fiscaux (s.d.), autorisation d'exportation sous le régime de vente au mieux par l'Office des Changes (1952) , rapport sur le contrôle phytosanitaire et la délivrance de certificats (s.d.).

                                  Cote : 205 J 15
                                  Dates : 1939-1968

                                  En savoir plus
                                    
                                  La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Relations commerciales.

                                  Exportation de la violette.


                                  Dates : 1939-1968
                                  Cote : 205 J 15
                                  Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                  Présentation du contenu :

                                  Échanges avec les pays exportateurs, notamment via l'Ambassade de France (Allemagne, Angleterre, Belgique, Danemark, Espagne, Italie, Norvège, Pays-Bas, Suède, Suisse, Etats-Unis et Canada) : correspondance du Ministère du Commerce et de la Chambre des Députés sur les difficultés de négociations avec l’Angleterre en raison des tensions diplomatiques (1939), courriers de clients relatifs aux commandes et conditions d’expédition, à savoir tarifs, délais, conditionnement et état des fleurs à l’arrivée (1939-1968), bons de livraison, liste des « correspondants sur l’étranger » (1967), liste d’établissements bancaires suisses, allemand et hollandais (s.d.).
                                  Législation et règlementation : coupures de presse sur le contrôle des exportations et des changes (1951) et le label d’exportation (s.d.), note explicative des services fiscaux (s.d.), autorisation d'exportation sous le régime de vente au mieux par l'Office des Changes (1952) , rapport sur le contrôle phytosanitaire et la délivrance de certificats (s.d.).

                                  • En France métropolitaine.
                                    Vente sur les marchés : procès-verbal de la Commission des marchés, relatif à l'agrandissement du marché Arnaud-Bernard (1949), courrier adressé au Conseil municipal de Paris en faveur du maintien du marché des Halles dans le "ventre de Paris" et contre son transfert à Rungis (1968).
                                    Commandes de violettes par des acheteurs tels que les parfumeries de Grasse, la Maison Berdoues à Toulouse ou le fabricant de liqueurs toulousain Benoit-Serres (1965-1973) : demandes de tarifs, confirmation de commande, résultat d’analyse effectuée par le laboratoire municipal de Nice sur la composition et la conformité de la liqueur de violette (1967).
                                    Cotation de l’oignon rendant difficile sa commercialisation à Marseille (1968).

                                    Cote : 205 J 16
                                    Dates : 1949-1973

                                    En savoir plus
                                      
                                    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Relations commerciales.

                                    En France métropolitaine.


                                    Dates : 1949-1973
                                    Cote : 205 J 16
                                    Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                    Présentation du contenu :

                                    Vente sur les marchés : procès-verbal de la Commission des marchés, relatif à l'agrandissement du marché Arnaud-Bernard (1949), courrier adressé au Conseil municipal de Paris en faveur du maintien du marché des Halles dans le "ventre de Paris" et contre son transfert à Rungis (1968).
                                    Commandes de violettes par des acheteurs tels que les parfumeries de Grasse, la Maison Berdoues à Toulouse ou le fabricant de liqueurs toulousain Benoit-Serres (1965-1973) : demandes de tarifs, confirmation de commande, résultat d’analyse effectuée par le laboratoire municipal de Nice sur la composition et la conformité de la liqueur de violette (1967).
                                    Cotation de l’oignon rendant difficile sa commercialisation à Marseille (1968).

                                    • Fournisseurs.
                                      Demande de licence pour l’importation de plants en provenance d’Italie (1953-1954), lettre commerciale (1976).

                                      Cote : 205 J 17
                                      Dates : s.d.-1987

                                      En savoir plus
                                        
                                      La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Relations commerciales.

                                      Fournisseurs.


                                      Dates : s.d.-1987
                                      Cote : 205 J 17
                                      Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                      Présentation du contenu :

                                      Demande de licence pour l’importation de plants en provenance d’Italie (1953-1954), lettre commerciale (1976).

                                      • Contentieux.
                                        Règlement de créances par voie administrative : lettres de relance aux débiteurs (1982-1984).
                                        Affaires juridiques : factures impayées, bons de livraison, demandes d’assignation, copie de jugement, avis d’acquittement, demandes de classement sans suite (1973-1985).

                                        Cote : 205 J 18
                                        Dates : 1973-1985

                                        En savoir plus
                                          
                                        La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Relations commerciales.

                                        Contentieux.


                                        Dates : 1973-1985
                                        Cote : 205 J 18
                                        Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                        Présentation du contenu :

                                        Règlement de créances par voie administrative : lettres de relance aux débiteurs (1982-1984).
                                        Affaires juridiques : factures impayées, bons de livraison, demandes d’assignation, copie de jugement, avis d’acquittement, demandes de classement sans suite (1973-1985).

                                      • Rayonnement culturel et commercial.


                                        Dates : [1955]-1972
                                        En savoir plus
                                          
                                        La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration.

                                        Rayonnement culturel et commercial.


                                        Dates : [1955]-1972
                                        Groupe de cotes : 205 J 19 - 20

                                        • Club sportif Toulouse-Lalande-Omnisport (TLO).
                                          Actions menées par ses dirigeants dont Louis Esquirol, directeur de la coopérative et président de l’association, en faveur de la promotion et du financement du club, en particulier pour la section Rugby, ainsi que pour l’organisation des rencontres et événements sportifs : statuts, discours, coupure de presse, compte rendu moral, correspondance avec les pouvoirs publics [1955-1965].
                                          À noter : un plan de la salle du Comité des fêtes de Lalande (s.d.).

                                          Cote : 205 J 19
                                          Dates : [1955-1965]

                                          En savoir plus
                                            
                                          La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Rayonnement culturel et commercial.

                                          Club sportif Toulouse-Lalande-Omnisport (TLO).


                                          Dates : [1955-1965]
                                          Cote : 205 J 19
                                          Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                          Présentation du contenu :

                                          Actions menées par ses dirigeants dont Louis Esquirol, directeur de la coopérative et président de l’association, en faveur de la promotion et du financement du club, en particulier pour la section Rugby, ainsi que pour l’organisation des rencontres et événements sportifs : statuts, discours, coupure de presse, compte rendu moral, correspondance avec les pouvoirs publics [1955-1965].
                                          À noter : un plan de la salle du Comité des fêtes de Lalande (s.d.).

                                          • Manifestations et opérations commerciales.
                                            Journée de la Violette, Semaine de la Violette, centenaire de la culture de la violette, salons et concours agricoles, flamme publicitaire : correspondance, prospectus, photo.

                                            Cote : 205 J 20
                                            Dates : 1957-1972

                                            En savoir plus
                                              
                                            La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Administration. >> Rayonnement culturel et commercial.

                                            Manifestations et opérations commerciales.


                                            Dates : 1957-1972
                                            Cote : 205 J 20
                                            Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                            Présentation du contenu :

                                            Journée de la Violette, Semaine de la Violette, centenaire de la culture de la violette, salons et concours agricoles, flamme publicitaire : correspondance, prospectus, photo.

                                        • Comptabilité.


                                          Dates : 1935-1988
                                          En savoir plus
                                            
                                          La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse.

                                          Comptabilité.


                                          Dates : 1935-1988
                                          Groupe de cotes : 205 J 21 - 42

                                          • Comptes coopérateurs.
                                            Carnets individuels (1927-1950, 1949-1952), liste nominative [1960], répertoire et registres alphabétiques (1982-1983).

                                            Cote : 205 J 21
                                            Dates : 1927-1983

                                            En savoir plus
                                              
                                            La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                            Comptes coopérateurs.


                                            Dates : 1927-1983
                                            Cote : 205 J 21
                                            Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                            Présentation du contenu :

                                            Carnets individuels (1927-1950, 1949-1952), liste nominative [1960], répertoire et registres alphabétiques (1982-1983).

                                            • Livres comptables.


                                              Dates : 1935-1986
                                              En savoir plus
                                                
                                              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                              Livres comptables.


                                              Dates : 1935-1986
                                              Groupe de cotes : 205 J 22 - 34

                                              • Livres journaux généraux.


                                                Dates : 1935-1986
                                                En savoir plus
                                                  
                                                La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables.

                                                Livres journaux généraux.


                                                Dates : 1935-1986
                                                Groupe de cotes : 205 J 22 - 28

                                                • 1935-1940 (30 juin).
                                                  Exercices 1935-1936, 193-1937, 1937-1938, 1938-1939, 1939-1940, 1940-1941 (jusqu’au 30 juin 1940, à suivre sur le registre coté 205 J 23).

                                                  Cote : 205 J 22
                                                  Dates : 1935-1940

                                                  En savoir plus
                                                    
                                                  La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux généraux.

                                                  1935-1940 (30 juin)


                                                  Dates : 1935-1940
                                                  Cote : 205 J 22
                                                  Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                  Présentation du contenu :

                                                  Exercices 1935-1936, 193-1937, 1937-1938, 1938-1939, 1939-1940, 1940-1941 (jusqu’au 30 juin 1940, à suivre sur le registre coté 205 J 23).
                                                  • 1940 (31 juillet)-1951 (30 juin).
                                                    Exercices 1940-1941 (à partir du 31 juillet 1940, suite du registre coté 205 J 22), 1941-1942, 1942-1943, 1943-1944, 1944-1945, 1945-1946, 1946-1947, 1947-1948, 1948-1949, 1949-1950, 1950-1951 (jusqu’au 30 juin 1951, à suivre sur le registre suivant, manquant).

                                                    Cote : 205 J 23
                                                    Dates : 1940-1951

                                                    En savoir plus
                                                      
                                                    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux généraux.

                                                    1940 (31 juillet)-1951 (30 juin)


                                                    Dates : 1940-1951
                                                    Cote : 205 J 23
                                                    Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                    Présentation du contenu :

                                                    Exercices 1940-1941 (à partir du 31 juillet 1940, suite du registre coté 205 J 22), 1941-1942, 1942-1943, 1943-1944, 1944-1945, 1945-1946, 1946-1947, 1947-1948, 1948-1949, 1949-1950, 1950-1951 (jusqu’au 30 juin 1951, à suivre sur le registre suivant, manquant).
                                                    • 1959 (février)-1964 (30 août).
                                                      Exercices 1959-1960 (à partir de février 1959, suite du registre précédent, manquant), 1960-1961, 1961-1962, 1962-1963, 1963-1964, 1964-1965 (jusqu’au 30 août 1964, à suivre sur le registre coté 205 J 25).

                                                      Cote : 205 J 24
                                                      Dates : 1959-1964

                                                      En savoir plus
                                                        
                                                      La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux généraux.

                                                      1959 (février)-1964 (30 août)


                                                      Dates : 1959-1964
                                                      Cote : 205 J 24
                                                      Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                      Présentation du contenu :

                                                      Exercices 1959-1960 (à partir de février 1959, suite du registre précédent, manquant), 1960-1961, 1961-1962, 1962-1963, 1963-1964, 1964-1965 (jusqu’au 30 août 1964, à suivre sur le registre coté 205 J 25).
                                                      • 1964 (31 août)-1969 (31 août).
                                                        Exercices 1964-1965 (à partir du 31 août 1964, suite du registre coté 205 J 24), 1965-1966, 1966-1967, 1967-1968, 1968-1969, 1969-1970 (jusqu’au 31 août 1969, à suivre sur le registre coté 26).

                                                        Cote : 205 J 25
                                                        Dates : 1964-1969

                                                        En savoir plus
                                                          
                                                        La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux généraux.

                                                        1964 (31 août)-1969 (31 août)


                                                        Dates : 1964-1969
                                                        Cote : 205 J 25
                                                        Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                        Présentation du contenu :

                                                        Exercices 1964-1965 (à partir du 31 août 1964, suite du registre coté 205 J 24), 1965-1966, 1966-1967, 1967-1968, 1968-1969, 1969-1970 (jusqu’au 31 août 1969, à suivre sur le registre coté 26).
                                                        • 1969 (31 août)-1974 (30 avril).
                                                          Exercices 1969-1970 (à partir du 31 août 1969, suite du registre coté 205 J 25), 1970-1971, 1971-1972, 1972-1973, 1973-1974 (jusqu’au 30 avril 1974, à suivre sur le registre coté 205 J 27).

                                                          Cote : 205 J 26
                                                          Dates : 1969-1974

                                                          En savoir plus
                                                            
                                                          La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux généraux.

                                                          1969 (31 août)-1974 (30 avril)


                                                          Dates : 1969-1974
                                                          Cote : 205 J 26
                                                          Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                          Présentation du contenu :

                                                          Exercices 1969-1970 (à partir du 31 août 1969, suite du registre coté 205 J 25), 1970-1971, 1971-1972, 1972-1973, 1973-1974 (jusqu’au 30 avril 1974, à suivre sur le registre coté 205 J 27).
                                                          • 1974 (30 avril)-1979 (30 septembre).
                                                            Exercices 1973-1974 (à partir du 30 avril 1974, suite du registre coté 205 J 26), 1974 - 1975, 1975 - 1976, 1976 - 1977, 1977 - 1978, 1978 - 1979, 1979 - 1980 (jusqu’au 30 septembre 1979, à suivre sur le registre coté 205 J 28).

                                                            Cote : 205 J 27
                                                            Dates : 1974-1979

                                                            En savoir plus
                                                              
                                                            La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux généraux.

                                                            1974 (30 avril)-1979 (30 septembre)


                                                            Dates : 1974-1979
                                                            Cote : 205 J 27
                                                            Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                            Présentation du contenu :

                                                            Exercices 1973-1974 (à partir du 30 avril 1974, suite du registre coté 205 J 26), 1974 - 1975, 1975 - 1976, 1976 - 1977, 1977 - 1978, 1978 - 1979, 1979 - 1980 (jusqu’au 30 septembre 1979, à suivre sur le registre coté 205 J 28).
                                                            • 1979 (30 septembre)-1986.
                                                              Exercices 1979-1980 (à partir du 30 septembre1979, suite du registre coté 205 J 27), 1980-1981, 1981-1982, 1982-1983, 1983-1986.

                                                              Cote : 205 J 28
                                                              Dates : 1979-1986

                                                              En savoir plus
                                                                
                                                              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux généraux.

                                                              1979 (30 septembre)-1986


                                                              Dates : 1979-1986
                                                              Cote : 205 J 28
                                                              Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                              Présentation du contenu :

                                                              Exercices 1979-1980 (à partir du 30 septembre1979, suite du registre coté 205 J 27), 1980-1981, 1981-1982, 1982-1983, 1983-1986.
                                                            • Livres journaux auxiliaires.


                                                              Dates : 1963-1983
                                                              En savoir plus
                                                                
                                                              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables.

                                                              Livres journaux auxiliaires.


                                                              Dates : 1963-1983
                                                              Groupe de cotes : 205 J 29 - 34

                                                              • 1963 (janvier)-1964 (novembre).

                                                                Cote : 205 J 29
                                                                Dates : 1963-1964

                                                                En savoir plus
                                                                  
                                                                La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux auxiliaires.

                                                                1963 (janvier)-1964 (novembre)


                                                                Dates : 1963-1964
                                                                Cote : 205 J 29
                                                                Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                • 1966 (juillet)-1968 (mars).

                                                                  Cote : 205 J 30
                                                                  Dates : 1966-1968

                                                                  En savoir plus
                                                                    
                                                                  La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux auxiliaires.

                                                                  1966 (juillet)-1968 (mars)


                                                                  Dates : 1966-1968
                                                                  Cote : 205 J 30
                                                                  Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                  • 1975 (décembre)-1977 (décembre).

                                                                    Cote : 205 J 31
                                                                    Dates : 1975-1977

                                                                    En savoir plus
                                                                      
                                                                    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux auxiliaires.

                                                                    1975 (décembre)-1977 (décembre)


                                                                    Dates : 1975-1977
                                                                    Cote : 205 J 31
                                                                    Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                    • 1978 (janvier)-1980 (février).

                                                                      Cote : 205 J 32
                                                                      Dates : 1978-1980

                                                                      En savoir plus
                                                                        
                                                                      La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux auxiliaires.

                                                                      1978 (janvier)-1980 (février)


                                                                      Dates : 1978-1980
                                                                      Cote : 205 J 32
                                                                      Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                      • 1980 (mars)-1982 (juin).

                                                                        Cote : 205 J 33
                                                                        Dates : 1980-1982

                                                                        En savoir plus
                                                                          
                                                                        La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux auxiliaires.

                                                                        1980 (mars)-1982 (juin)


                                                                        Dates : 1980-1982
                                                                        Cote : 205 J 33
                                                                        Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                        • 1982 (juillet)-1983 (mai).

                                                                          Cote : 205 J 34
                                                                          Dates : 1982-1983

                                                                          En savoir plus
                                                                            
                                                                          La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Livres comptables. >> Livres journaux auxiliaires.

                                                                          1982 (juillet)-1983 (mai)


                                                                          Dates : 1982-1983
                                                                          Cote : 205 J 34
                                                                          Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                      • Grands livres.
                                                                        Années 1979-1980, 1980-1981, 1981-1982.

                                                                        Cote : 205 J 35
                                                                        Dates : 1979-1982

                                                                        En savoir plus
                                                                          
                                                                        La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                                                        Grands livres.


                                                                        Dates : 1979-1982
                                                                        Cote : 205 J 35
                                                                        Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                        Présentation du contenu :

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                                                                        • Bilans.


                                                                          Dates : 1937-1983
                                                                          En savoir plus
                                                                            
                                                                          La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                                                          Bilans.


                                                                          Dates : 1937-1983
                                                                          Groupe de cotes : 205 J 36 - 38

                                                                          • Exercices 1937-1950, 1958-1965, 1968-1980.
                                                                            Rapports du commissaire aux comptes, comptes d’exploitation et des pertes et profits.

                                                                            Cote : 205 J 36
                                                                            Dates : 1937-1980

                                                                            En savoir plus
                                                                              
                                                                            La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Bilans.

                                                                            Exercices 1937-1950, 1958-1965, 1968-1980.


                                                                            Dates : 1937-1980
                                                                            Cote : 205 J 36
                                                                            Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                            Présentation du contenu :

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                                                                            • Exercices 1976-1977, 1977-1978, 1978-1979 (bilan au 30 juin 1980).
                                                                              Registre.

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                                                                              Dates : 1976-1980

                                                                              En savoir plus
                                                                                
                                                                              La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Bilans.

                                                                              Exercices 1976-1977, 1977-1978, 1978-1979 (bilan au 30 juin 1980).


                                                                              Dates : 1976-1980
                                                                              Cote : 205 J 37
                                                                              Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                              Présentation du contenu :

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                                                                                Comptes de gestion, comptes d’exploitation et de pertes et profits.

                                                                                Cote : 205 J 38
                                                                                Dates : 1979-1983

                                                                                En savoir plus
                                                                                  
                                                                                La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité. >> Bilans.

                                                                                Exercices 1979-1980, 1980-1981, 1981-1982, 1982-1983.


                                                                                Dates : 1979-1983
                                                                                Cote : 205 J 38
                                                                                Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                                Présentation du contenu :

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                                                                              • Charges d’exploitation.
                                                                                Consommations externes et équipements matériels (besoins en énergie, fournitures de bureau, véhicules, comptable), frais de personnel (caisse de retraite, mutuelle, Assedic), impôts, taxes (foncière et professionnelle) et cotisations (syndicat professionnel) : quittance, factures, attestation d’assurance automobile, note d’honoraires, relevé de points de retraite, appels à cotisations, mise en demeure, lettres de rappel et avis de prélèvement.

                                                                                Cote : 205 J 39
                                                                                Dates : 1948-1988

                                                                                En savoir plus
                                                                                  
                                                                                La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                                                                Charges d’exploitation.


                                                                                Dates : 1948-1988
                                                                                Cote : 205 J 39
                                                                                Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                                Présentation du contenu :

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                                                                                • Comptes clients.
                                                                                  Registre intitulé « comptant chèques », factures et bons de livraison.

                                                                                  Cote : 205 J 40
                                                                                  Dates : 1977-1983

                                                                                  En savoir plus
                                                                                    
                                                                                  La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                                                                  Comptes clients.


                                                                                  Dates : 1977-1983
                                                                                  Cote : 205 J 40
                                                                                  Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                                  Présentation du contenu :

                                                                                  Registre intitulé « comptant chèques », factures et bons de livraison.

                                                                                  • Comptes fournisseurs.
                                                                                    Factures, lettres de relances et de mise en demeure adressées à la coopérative (1977-1986), registre comptable (1982-1983).

                                                                                    Cote : 205 J 41
                                                                                    Dates : 1977-1986

                                                                                    En savoir plus
                                                                                      
                                                                                    La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                                                                    Comptes fournisseurs.


                                                                                    Dates : 1977-1986
                                                                                    Cote : 205 J 41
                                                                                    Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                                    Présentation du contenu :

                                                                                    Factures, lettres de relances et de mise en demeure adressées à la coopérative (1977-1986), registre comptable (1982-1983).

                                                                                    • Inventaires.
                                                                                      États descriptifs, états des comptes.

                                                                                      Cote : 205 J 42
                                                                                      Dates : 1981-1983

                                                                                      En savoir plus
                                                                                        
                                                                                      La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse. >> Comptabilité.

                                                                                      Inventaires.


                                                                                      Dates : 1981-1983
                                                                                      Cote : 205 J 42
                                                                                      Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                                      Présentation du contenu :

                                                                                      États descriptifs, états des comptes.

                                                                                    • Liquidation.
                                                                                      Des prémices à la finalisation de la procédure : extrait de procès-verbal de séance du conseil d’administration, correspondance avec la banque et les administrations telles que l'Assemblée nationale et le Conseil général, avis d'interdiction bancaire, compte rendu moral et financier, extraits de procès verbaux d'assemblées générales ordinaires et extraordinaires, rapport du commissaire aux comptes, acte sous-seing relatif à la vente du fond de commerce à la société Les Violettes de Lalande, lettre de reconnaissance de dette, cahier de liquidation des comptes, bilan de liquidation, coupure de presse, convocation, ordre du jour et feuille d’émargement de la dernière assemblée générale, rapports du liquidateur et du commissaire aux comptes.

                                                                                      Cote : 205 J 43
                                                                                      Dates : 1981-1987

                                                                                      En savoir plus
                                                                                        
                                                                                      La Société coopérative des producteurs de violettes et d'oignons de Toulouse.

                                                                                      Liquidation.


                                                                                      Dates : 1981-1987
                                                                                      Cote : 205 J 43
                                                                                      Ce document est consultable en salle de lecture, sous réserve de son état et des règles de communicabilité.

                                                                                      Présentation du contenu :

                                                                                      Des prémices à la finalisation de la procédure : extrait de procès-verbal de séance du conseil d’administration, correspondance avec la banque et les administrations telles que l'Assemblée nationale et le Conseil général, avis d'interdiction bancaire, compte rendu moral et financier, extraits de procès verbaux d'assemblées générales ordinaires et extraordinaires, rapport du commissaire aux comptes, acte sous-seing relatif à la vente du fond de commerce à la société Les Violettes de Lalande, lettre de reconnaissance de dette, cahier de liquidation des comptes, bilan de liquidation, coupure de presse, convocation, ordre du jour et feuille d’émargement de la dernière assemblée générale, rapports du liquidateur et du commissaire aux comptes.

                                                                                    ad31 - mentions légales